Sonstiges

Brombeersauce


Zutaten

  • 2 16-Unzen-Beutel gefrorene Brombeeren
  • 2 EL frischer Zitronensaft, geteilt
  • 1/2 Teelöffel fein abgeriebene Zitronenschale

Rezeptvorbereitung

  • Gefrorene Beeren und Zucker in einem schweren großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen, dabei oft umrühren. 1 Minute köcheln lassen. Rühren Sie 1 Esslöffel Zitronensaft und Maisstärke in einer kleinen Schüssel um, bis sich die Maisstärke auflöst. Zu den Beeren geben und rühren, bis sie eingedickt sind, etwa 1 Minute. Restlichen 1 EL Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren. Leicht abkühlen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. DO AHEAD Sauce kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen. Vor dem Servieren leicht erwärmen.

Rezept von Jeanne Thiel Kelley

Nährstoffgehalt

Eine Portion (ungefähr 5 Esslöffel) enthält: Kalorien (kcal) 134,4 %Kalorien aus Fett 0,0 Fett (g) 0,0 Gesättigtes Fett (g) 0,0 Cholesterin (mg) 0 Kohlenhydrate (g) 35,5 Ballaststoffe (g) 4,6 Gesamtzucker (g .) ) 29,9 Netto-Kohlenhydrate (g) 31,0 Protein (g) 0,7 Natrium (mg) 0,3 Bewertungen Abschnitt

  • 1 ½ Liter Brombeeren
  • 2 Esslöffel Brombeerschnaps
  • 2 Esslöffel Orangensaft
  • 3 EL Honig, vorzugsweise Beerenblütenhonig

Pflücken Sie die Beeren und reservieren Sie 1 Tasse der kleinsten und attraktivsten. Die restlichen 2 Tassen Beeren in einer Küchenmaschine mit Brandy, Orangensaft und Honig pürieren. Übertragen Sie die Mischung auf ein Sieb über einer mittelgroßen Schüssel. Das Püree durch das Sieb drücken und die Kerne entsorgen.

Kurz vor dem Servieren die reservierten ganzen Beeren unterrühren.

Make-Ahead-Tipp: Bereiten Sie den Deckel von Schritt 1 vor und kühlen Sie ihn bis zu 8 Stunden lang.


Ob Sie es glauben oder nicht, Sie sind nur zehn Minuten von diesem sommerlichen Schluck entfernt. Wenn Sie Zeit haben, grillen Sie ein paar Runden Ananas für eine atemberaubende Garnitur. (Dies ist übrigens der beste Weg, es zu schneiden.)

Streichen Sie es auf Toast, verwenden Sie es als Kuchenfüllung, machen Sie es zur Mitte einer Reihe von Daumenabdruckkeksen oder löffeln Sie etwas auf Ihren Morgenjoghurt oder Haferflocken. Das Einmachglas ist Ihre Auster.

Noch mehr tolle Rezepte finden Sie in unserem ersten Kochbuch, Nur das Gute.

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Nachdem ich meine eigene Jagd und Ernte erlebt habe, habe ich einen Gefrierschrank voller Wildbret und habe die Herausforderung genossen, neue und abwechslungsreiche Rezepte zu entwickeln. Einiges davon ist gemahlen, einiges in Form von kleinen Steaks, aber neben dem Filet ist das wertvollste Stück der Rehrückenriemen. Nicht jeder hat die Möglichkeit, Wild vom örtlichen Metzger zu haben oder zu kaufen, zum Glück können die meisten Wildrezepte leicht durch Rindfleisch ersetzt werden, und dieses würde sicherlich perfekt zu Filet passen.

Wild kann manchmal auch ein wenig wild sein, aber mein Freund Ryan von Pitts & Spitts schlägt vor, es vor dem Kochen in Milch einzuweichen, um einige der Wildaromen zu extrahieren. Ich persönlich habe noch keine Probleme mit dem Geschmack gehabt und habe festgestellt, dass der Rückengurt im Vergleich zu Rindfleisch subtiler und zarter ist. Da es etwas dezenter ist, lässt es sich sehr gut mit süßeren Zutaten wie den Brombeeren kombinieren, die auf dem perfekt mittel seltenen Rückenriemen auch wie leuchtende Juwelen aussehen.

Dies ist ein großartiges Gericht, besonders für den Herbst oder Winter, mit reichen Beeren und einem erstaunlichen Gewürzaroma. Servieren Sie es mit etwas Einfachem, aber Schwerem, wie diesen perfekten Bratkartoffeln. Es ist wahrscheinlich auch eine gute Idee, etwas knuspriges Brot zur Hand zu haben, um all die erstaunliche Sauce aufzuwischen, die sich mit den Fleischsäften vermischt. Ich glaube, ich habe mich gerade hungrig gemacht…

Gebratener Rehrücken mit Brombeersauce

Zutaten

  • 3 Pfund Wildrückengurt, ganz
  • 3 TL Salz
  • 1 TL frischer geknackter Pfeffer
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss
  • 6 Unzen frische oder gefrorene Brombeeren
  • 3/4 Tasse weißer Zucker
  • 1/2 Tasse Balsamico-Essig
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • Saft & Schale einer Zitrone
  • 2-4 Nelken
  • 1-2 Sternanis (optional)
  • Thymianzweige zum Garnieren

Anweisungen

  1. Backofen auf 350f/180c vorheizen.
  2. Kombinieren Sie Salz, Pfeffer, Muskatnuss in einer kleinen Schüssel. Trocknen Sie die Oberfläche des Rückengurts mit Papiertüchern ab und streuen Sie die Gewürzmischung großzügig darüber.
  3. Eine ofenfeste Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Sobald das Rauchen heiß ist, legen Sie den Rückengurt zum Anbraten in die Pfanne und drehen Sie ihn etwa jede Minute, um sicherzustellen, dass alle Seiten gegart sind. Dann die Pfanne für 7-10 Minuten in den Ofen stellen.
  4. Aus dem Ofen und der Pfanne nehmen, in Alufolie legen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie in Medaillons schneiden.
  5. Für die Sauce Beeren, Zucker, Essig, Schale, Saft, Nelken und Anis in einer Pfanne vermischen und aufkochen. Fügen Sie optional eine Prise Salz hinzu.
  6. Nach etwa 5 Minuten Kochen sollten Sie die Beeren mit einem Holzlöffel am Topfrand „zerdrücken“. Die Sauce weitere 5-10 Minuten schnell köcheln lassen, um sie einzudicken.
  7. Medaillons auf einen Teller legen, großzügige Portionen Sauce darüber geben und mit Thymianzweigen belegen.

Von Jess Pryles

Jess Pryles ist ein vollwertiger Hardcore-Carnivore. Sie ist eine lebende Feuerköchin, Autorin, Fleischspezialistin und Absolventin der Fleischwissenschaften. Sie ist auch eine angesehene Autorität in Sachen Barbecue im Texas-Stil. In Australien geboren und aufgewachsen, lebt sie heute in Texas.


Brombeermousse-Parfaits

Brombeermousse:
  • ½ C Schlagsahne
  • ½ t Vanille
  • ¼ C Frischkäse, weich
  • ¼ C Brombeergelee
  • ½ C gesalzene Erdnüsse
  • 1 C Brombeeren, frisch oder gefroren (aufgetaut)
  • ¼ C Traubenkerne Müsli
  • ½ C Schlagsahne

Bereiten Sie die Brombeermousse mindestens ein paar Stunden vor der Zubereitung der Parfaits zu und lassen Sie sie abkühlen. Vier Parfaitgläser gleichzeitig kühlen. (Wenn Sie keine Parfait-Gläser haben, verwenden Sie alle Gläser, die Sie zur Hand haben.) Für die Mousse die ersten vier Zutaten zu Moussey schlagen.

In jedes Glas ein Viertel der Zutaten in dieser Reihenfolge schichten: Erdnüsse, Brombeermousse, Brombeeren, Traubennüsse und Schlagsahne. Bis zum Servieren servieren oder kühlen.


Rezeptzusammenfassung

  • ⅓ Tasse Zucker
  • 1 (6-Unzen) Behälter frische Brombeeren
  • ¼ Tasse Honig
  • 1 Esslöffel trockener Senf
  • 3 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • ⅓ Tasse natives Olivenöl extra

Die ersten 2 Zutaten in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren und die Beeren mit der Rückseite eines Holzlöffels zerdrücken. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und köcheln lassen, dabei häufig umrühren und Beeren zerdrücken, 2 bis 3 Minuten oder bis sie leicht eingedickt sind. Vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Drahtsieb in einen Mixer gießen und mit einem Löffel drücken, um den Saft freizusetzen, Feststoffe entfernen.

Fügen Sie Honig und die nächsten 4 Zutaten hinzu, um den Mixer auf niedrige 20 Sekunden einzustellen. Erhöhen Sie die Mixergeschwindigkeit auf hoch und verarbeiten Sie 30 Sekunden lang. Bei laufendem Mixer Öl in einem langsamen, stetigen Strom hinzufügen und glatt verarbeiten. Die Mischung in eine kleine Schüssel geben und 1 bis 12 Stunden kalt stellen.


30 köstliche Brombeerrezepte:

1. Hausgemachte Blackberry Paleo Roll-Ups

Lieben Sie den Laden gekaufte Fruchtleder? Ich weiß, dass ich sie liebe, aber ich liebe nicht alle Zucker und unnatürlichen Zutaten.

Deshalb hat mich dieses Rezept angezogen. Es verwendet frische Brombeeren und scheint einige absolut köstliche Fruchtleder herzustellen.

2. Brombeermarmelade-Kuchen

Wenn Ihnen dieser Kuchen nicht das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, dann passen unsere Geschmacksknospen eindeutig nicht zusammen. Ich bin ein großer Fan von Kuchen im Allgemeinen, aber ich liebe Bundt-Kuchen.

Sie müssen also zuerst frische Brombeerkonfitüre herstellen, um diesen Kuchen zuzubereiten, aber Sie können auch frische Brombeeren als Garnierung verwenden.

3. Brombeer- und Holundersirup

Jedes Mal, wenn ich das Wort „Herzlich“ höre, denke ich automatisch an den Film Anne of Green Gables. Ich habe diesen Film als Kind total geliebt.

Aber dieses Rezept sieht aus wie eine einzigartige Möglichkeit, Ihre Brombeerernte dieses Jahr zu verbrauchen. Sie gibt Ihnen auch eine Möglichkeit, das Likör zu verwenden, sobald es hergestellt ist.

4. Hausgemachter Brombeer-Vanille-Wodka

Wenn Sie hin und wieder ein alkoholisches Getränk genießen, sollten Sie sich überlegen, ob Sie es selbst herstellen.

Und wenn das der Fall ist, dann sollten Sie diese Brombeerrezepte ausprobieren, um Ihren eigenen Wodka zu kreieren, der auch Ihre Brombeerernte nutzt.

5. Brombeer-Törtchen

Ich liebe Torten. Ich liebe die süßen kleinen Pfannen, in denen du sie machst. Ich liebe auch, wie du die Aromen ändern kannst, je nachdem, mit welchen frischen Früchten du die Tortenschale befüllst.

Aber wenn man bedenkt, dass ich ein großer Brombeer-Fan bin, denke ich, dass diese Torte ein neuer Favorit sein könnte. Wenn du auch Torten liebst, dann solltest du dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren.

6. Schokoladen-Brombeer-Konfitüre

Schokolade und Brombeeren mögen nach einer seltsamen Kombination klingen, aber ich denke, es wäre eine gute. Ich persönlich liebe die Kombi aus Schokolade und Erdbeeren.

Ich könnte mir also vorstellen, dass Schokolade mit Brombeeren gemischt sehr lecker wäre. Dann würde es viel besser machen, es in einem Reservat zu haben.

7. Einfache hausgemachte Brombeersauce

Möchten Sie zu Ihren Desserts eine frische und hausgemachte Sauce? Ich denke, diese Sauce wäre köstlich mit einer frischen Schüssel Vanilleeis.

Nun, wenn Sie diesem Gedanken zustimmen, sollten Sie sich dieses Rezept ansehen, um zu sehen, wie Sie Ihre Ernte verwenden können, um Ihre eigene frische Sauce herzustellen.

8. Fermentierte Brombeerlimonade

Ist Ihnen Ihre Darmgesundheit wichtig und Sie versuchen, verschiedene Rezepte für fermentierte Lebensmittel zu finden?

Nun, wenn ja, dann ist diese Brombeerlimonade eine gute Option für Brombeerrezepte. Es hilft Ihnen, Ihre Brombeerernte zu nutzen und gleichzeitig eine köstliche Limonade herzustellen, die Sie trinken und genießen können.

9. Brombeer-Pfirsich-Marmelade

Lieben Sie einzigartig schmeckende Marmeladen? Wenn ja, dann möchten Sie dieses Rezept auf jeden Fall auf Ihrem Lieblingstoast ausprobieren.

Dieses Rezept wird Ihnen also nicht nur helfen, Ihre Brombeerernte zu nutzen, sondern auch Ihre Pfirsichernte. Lassen Sie diese Früchte nicht ungenutzt.

10. Brombeer-Barbecue-Sauce

Essen Sie gerne grillen? Es ist ein Favorit in unserem Haus, aber an die Sauce werden hohe Erwartungen gestellt.

Sehen Sie, wir leben im Süden, wo die Saucenvielfalt endlos ist. Deshalb hat diese Brombeer-Barbecue-Sauce definitiv mein Interesse geweckt.

11. Brombeer-Mojito

Auf der Suche nach einem kühlen Getränk, um sich diesen Sommer abzukühlen? Nun, suchen Sie nicht weiter als dieses Gebräu, das Ihre Brombeerernte nutzt.

Wenn Sie also das nächste Mal am Pool sitzen, denken Sie an Ihre Brombeerernte. Dann nutze sie gut.

12. Brombeerkuchenriegel

Blackberry Pie ist eine der größten Möglichkeiten, wie ich jedes Jahr Brombeeren verwende. Deshalb habe ich mich so gefreut, ein so großes Stück Brombeeren in unserem neuen Zuhause zu sehen.

Aber als ich diese Brombeerkuchen-Riegel sah, wollte ich sie sofort probieren. Es gibt Ihnen die Köstlichkeit eines Kuchens, aber die Tragbarkeit einer Bar.

13. Würziges Brombeer-Chutney

Chutneys haben mich einmal verwirrt, weil ich den Unterschied zwischen ihnen und Marmelade nicht wirklich wusste. In Wirklichkeit sind sie etwas klobiger als die meisten Konserven, zumindest meiner Meinung nach.

Anstelle von Brot- oder Dessertgerichten kann ein Chutney aber auch in Fleischgerichten verwendet werden. Dies ist also eine einzigartige Möglichkeit, auch Ihre Brombeerernte zu nutzen.

14. Brombeer-Zitronen-Quark

Lemon Curd erfordert nur wenige Grundzutaten, schmeckt aber anscheinend wirklich gut auf Toast oder anderem Brot.

Wenn Sie also Butter, Zitronensaft, Brombeeren und ein paar Eier haben, dann sind Sie bereit, dieses Rezept zu übernehmen und selbst zu sehen, wie lecker es ist.

15. Slow Cooker Brombeermarmelade

Lieben Sie die Idee, Marmelade zu machen, aber Sie haben nicht wirklich die Zeit, herumzustehen und es tatsächlich zu machen?

Nun, ich spüre deinen Schmerz in dieser Jahreszeit meines Lebens und bin sehr dankbar für dieses Rezept. Sie können in Ihrem Slow Cooker tatsächlich köstliche Brombeermarmelade zubereiten. Das sind großartige Neuigkeiten für den vielbeschäftigten Menschen.

16. Brombeer-Vanille-Bourbon-Marmelade

Mögen Sie wirklich würzige Marmeladen, um Ihren Morgentoast aufzuhellen? Wenn ja, dann werden Sie dieses Rezept lieben. Es ist nicht einfach nur eine alte Brombeere.

Nein, stattdessen enthält es auch die markanten Aromen von Vanille und Bourbon. Wenn das für Sie gut klingt, müssen Sie dieses Rezept ausprobieren.

17. Brombeer-Apfelmus

Sind Sie ein Apfelmus-Fan? Wenn ja, dann möchten Sie auf jeden Fall diese andere Apfelmussorte probieren.

Wie der Blog sagt, trifft hier der Herbst auf den Sommer. Sie erhalten einen köstlichen frischen Leckerbissen mit einer anderen Note des Originalrezepts.

18. Vanilleglasierter Brombeerkäse Dänischer Zopf

Schau! Das ist ein super langer Titel, aber er sieht lecker aus und ist die Beschreibung absolut wert. Wenn Sie auf der Suche nach einem Dänen sind, der ein großartiges Frühstück oder Dessert abgeben würde, dann sollten Sie diesen probieren.

Es wird nicht nur helfen, ein süßes Verlangen zu stillen, sondern es wird Ihnen auch helfen, die frisch gepflückten Brombeeren dieses Jahr zu verwenden.

19. Brombeer-Lavendel-Gelee

Bauen Sie sowohl Brombeeren als auch Lavendel an? Wenn ja, dann können Sie sie in diesem köstlichen Rezept kombinieren.

Wenn Sie also dieses Jahr ein etwas anderes Gelee haben möchten (oder jemandem ein einzigartiges Geschenk machen möchten), dann sollten Sie dieses Rezept ausprobieren.

20. Brombeer-Salbei-Sorbet

Ich liebe Sorbet total. Es ist etwas leichter als normales Eis, hat aber auch eine Menge frischen Geschmack.

Als ich dieses Rezept sah, das sowohl frische Brombeeren als auch frische Kräuter enthielt, wusste ich, dass ich es ausprobieren musste.

21. Brombeer-Chipotle-Barbecue-Sauce

Dies ist eine weitere einzigartige Barbecue-Sauce. Es enthält auch Brombeeren und ein Chipotle-Aroma.

Wenn Sie also Grillen lieben, probieren Sie diese Sauce beim nächsten Mal aus. Es könnte Ihr neuer Favorit sein.

22. Honig und Rosmarin Brombeermarmelade

Diese Marmelade ist eine weitere einzigartige Geschmackskombination. Wenn Sie Brombeermarmelade herstellen möchten, aber etwas mit einem etwas anderen Geschmack möchten, sollten Sie dieses Rezept in Betracht ziehen.

Wie man sieht, enthält es nicht nur das Aroma von Brombeeren, sondern auch Rosmarin und Honig. Klingt für mich lecker!

23. Brombeer-Frischkäse-Aufstrich

Isst du viele Bagels? Möchten Sie Ihren eigenen hausgemachten Frischkäse-Aufstrich mit einem einzigartigen Geschmack herstellen?

Dann sollten Sie sich diese Brombeerrezepte ansehen, denn es ist nicht nur ein köstlicher Frischkäseaufstrich, sondern auch Ihre selbst angebauten Brombeeren.

24. Brombeer-Kirsch-Vanille-Smoothies

Ich werde ehrlich sein. Ich bin kein großer Smoothie-Mensch, aber ich denke, ich könnte diesen trinken und ihn mögen.

Denn es ist nicht nur ein Smoothie. Es enthält reiche Aromen von Brombeeren, Kirschen und köstlicher Vanille. Probieren Sie es aus, wenn Sie das nächste Mal nach einem Smoothie greifen.

25. Brombeer-Balsamico-Glasur

Ich war nie ein großer Fan von Balsamico, bis mir einer meiner Freunde es vorstellte. Sie ermutigte mich, Balsamico-Vinaigrette für meine Salate zu verwenden. Es hat mir tatsächlich gefallen.

Als ich diese Option für eine Brombeer-Balsamico-Glasur sah, wusste ich, dass ich sie teilen musste, weil ich sicher bin, dass sie dem, was Sie hinzufügen, viel Geschmack verleiht.

26. Brombeerkuchenfüllung

Das habe ich in der Vergangenheit mit meinen Brombeerernten gemacht. Es macht das Zusammenwerfen eines Kuchens so einfach.

Sie können also nur Ihren Brombeerkuchen füllen, und wenn Sie das nächste Mal einen Kuchen backen möchten, müssen Sie nur noch die Kruste schnell aufschlagen. Sie werden in kürzester Zeit einen Kuchen haben.

27. Hausgemachte Brombeerbutter

Ich liebe verschiedene aromatisierte Buttersorten. Es verleiht einigen der einfachsten Gerichte einen einzigartigen Geschmack.

Wenn Sie also das nächste Mal eine aromatisierte Butter zu einem Stück Brot oder etwas anderem hinzufügen möchten, erinnern Sie sich an diese Brombeerrezepte und probieren Sie es aus.

28. Brombeersirup

Das ist etwas anderes, das ich dieses Jahr gerne ausprobieren möchte. Ich mag aromatisierte Sirupe, daher erscheint mir die Tatsache, dass ich meine eigenen herstellen kann, eine lustige Herausforderung.

Wenn Sie also Ihre eigenen aromatisierten Sirupe herstellen möchten, können Sie sich bei diesem Rezept bedanken. Probieren Sie es aus und sehen Sie, wie viel Geschmack es Ihren morgendlichen Pfannkuchen verleiht.

29. Brombeer-Jalapeno-Pfeffer-Gelee

Ich liebe die Idee mit Pfeffergelee. Es ermöglicht Ihnen, die Paprika, die Sie jedes Jahr anbauen, auf einzigartige Weise zu verwenden.

Außerdem sieht es in einem Glas wunderschön aus und eignet sich auch hervorragend als Geschenk. Aber als ich diese Brombeerrezepte sah, mit denen ich meine Brombeerernte in ein Pfeffergelee einarbeiten konnte, wusste ich, dass ich es probieren musste.

30. Brombeer-Gefriermarmelade

Machen Sie gerne Marmelade, machen aber lieber eine Gefriermarmelade als die traditionelle? Wenn ja, dann sollten Sie dieses Rezept ausprobieren.

Im Grunde können Sie also Brombeerrezepte für Marmelade zubereiten und sie dann einfrieren, anstatt sie in Dosen einzumachen. Es ist eine nette Idee, die viele Leute lieben.

Nun, Sie haben jetzt 30 verschiedene Brombeerrezepte, um Ihre diesjährige Brombeerernte zu nutzen. Hoffentlich werden Sie einige dieser Brombeerrezepte auf unterschiedliche Weise inspirieren.

Wenn Sie viele Maulbeeren haben, können Sie als zusätzlichen Bonus dieselben Brombeerrezepte verwenden und die Beeren einfach durch Maulbeeren ersetzen.


Brombeersauce für einen Schinken

1-1 1/4 Tasse Brombeeren

2 Teelöffel Dijon-Senf

Verdickungsmittel für Sauce

2 Teelöffel Maisstärke

Brombeermischung verquirlen, auf den Herd stellen und aufkochen lassen. In einer separaten Schüssel das Verdickungsmittel verquirlen. Sobald die Brombeermischung kocht, fügen Sie das Verdickungsmittel hinzu. Dann auf mittlere Stufe reduzieren und 2 Minuten rühren. Servieren Sie die Sauce über geschnittenen Schinkenscheiben oder als Beilage zu Ihrem Schinken.

Sie können diese Sauce auch als Basis verwenden. Etwas von der Sauce über den Schinken gießen und nach Anleitung backen. Alle 20 Minuten begießen, bis sie fertig sind.


Keto-Brombeersauce

Jetzt geht das schon wieder los! Es ist unsere nie endende Reise, Fruchtsaucen aus allen Früchten herzustellen, die kohlenhydratarm / ketofreundlich sind, und das Obst von heute wird zufällig von unseren Kindern mit dieser Keto-Brombeersauce gesponsert!

Vor ein paar Wochen bestanden sie darauf, ein Tablett mit Brombeeren in Costco-Größe zu kaufen!

Wir wussten, dass sie das alles nicht durchstehen würden, aber sie warfen uns die ‘Bitte, das ist gesund, nicht wahr?’-Karte zu….sooo… wie konnten wir widerstehen?

Schneller Vorlauf 10 Tage später stand der Karton immer noch in unserem Kühlschrank und wir mussten ihn irgendwie gebrauchen.

Es ist schon eine Weile her, seit wir Fruchtsaucen gemacht haben, also dachten wir, es wäre ein guter Zeitpunkt, sie aufzubrauchen und zumindest zu konservieren.

Eine Stunde später kommt diese dunkle perlblaue Fruchtsauce, die meine Erwartungen übertroffen hat!

Es ist nicht zu süß und hat ein schönes ausgewogenes Beerenprofil, eine willkommene Ergänzung unserer Fruchtsaucen-Kollektion! Jetzt eine Low-Carb/Keto-Frucht runter und viele mehr zum Mitnehmen!

Diese Sauce trägt die Marmelade-Süße nach vorne mit subtilen Aromen von Brombeeren, die sich gegen Ende des Profils zeigen. Es ist dezent, aber gut ausbalanciert und macht Lust auf mehr!

1 g Netto-Kohlenhydrate pro EL, es ist definitiv ketofreundlich, was Fruchtsaucen angeht!

Dafür benötigen Sie nur Swerve/Monkfruit als spezielle Zutat, die Sie bei Amazon oder einem lokalen Fachmarkt kaufen können.

Vorbereitungszeit 2M

Kochzeit 11-14M

Gesamtzeit 13-16m

Portionen 1/3 Tasse

Zutaten

Richtungen

1) Sammeln Sie alle Zutaten.

2) Gib in einen kleinen Topf Brombeeren, Swerve/Monkfruit und 1 TL Wasser. Notiz – Je nachdem, wie reif Ihre Brombeeren sind, müssen Sie möglicherweise einen zusätzlichen 1/2 EL Swerve/Monkfruit hinzufügen.

3) Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser kocht, dann auf niedrige Stufe reduzieren, oft umrühren und Brombeeren mit einem weichen Spatel zerdrücken, bis sich eine schöne sirupartige Sauce bildet. Ungefähr 11-14 Minuten. Abkühlen beiseite stellen. Spitze– Frieren Sie in Eiswürfelbehältern ein und bewahren Sie sie im Reißverschluss auf, um eine einzelne Portion zu verwenden. Auch im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage.

Ich hoffe, Sie genießen Ihre kohlenhydratarme / ketogene Brombeersauce!

Wenn Sie nach anderen Rezeptideen suchen, schauen Sie sich unbedingt unseren wachsenden Rezeptindex mit asiatisch inspirierten Rezepten an!

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Über Brombeeren

Brombeeren sind eine Sommerfrucht. Sie haben von Juni bis September Saison, was sie zu einem großartigen Partner mit Rhabarber, Erdbeeren und Blaubeeren für Sommerdesserts macht.

Achten Sie beim Kauf von Brombeeren auf helle, glänzende und pralle Beeren, die tiefviolett oder fast schwarz sind und eine einheitliche Farbe haben. Brombeeren sollten so schnell wie möglich nach dem Kauf verwendet werden, halten sich aber etwa fünf Tage im Kühlschrank.

Diese Beeren sind sowohl süß als auch säuerlich und haben eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten – in Saucen, wie in diesem Rezept, und in Siruppasteten, Schuster und Chips-Kleinigkeiten Muffins Frucht-Smoothies Parfaits auf Eis in Obstsalaten und mit Feta-Käse und frischem Spinatgrün für ein normaler Sommersalat.

Brombeeren sind bekannt für ihre kraftvolle Ernährung. Ihre sehr dunkelviolette Färbung weist darauf hin, dass sie einen hohen Gehalt an Antioxidantien haben. Eine Tasse Brombeeren enthält etwa 62 Kalorien, 14 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Ballaststoffe. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und eine gute Quelle für die Vitamine A, E und K. Brombeeren sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Flavonoide.