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Rezept für Nudelsalat mit Hühnchen und Speck

Rezept für Nudelsalat mit Hühnchen und Speck



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Ein einfacher Salat, der voller köstlicher Aromen und Texturen steckt. Pasta wird mit Speck, Hühnchen, Spargel, Preiselbeeren und Mandeln in einem würzigen Dressing geworfen.

13 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 6 Scheiben Speck
  • 10 Stangen Spargel, Enden beschnitten
  • 225g Nudeln
  • 3 Esslöffel helle Mayonnaise
  • 3 EL Balsamico-Salatdressing
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
  • 125g marinierte Artischockenherzen, grob gehackt
  • 1 gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 4 Esslöffel getrocknete Cranberries
  • 4 EL geröstete Mandelblättchen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:20min ›Extra Zeit:1h kühlen › Fertig in:1h40min

  1. Speck in eine große, tiefe Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie gleichmäßig braun sind. Abgießen, zerbröseln und beiseite stellen.
  2. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Spargel hinzu und kochen Sie, bis er weich ist, ungefähr 1 Minute. Spargel aus Wasser abseihen und sofort in eine mit Eiswasser gefüllte Schüssel geben; in Eiswasser ruhen lassen, bis es vollständig kalt ist, dann in 2,5 cm große Stücke schneiden. Als nächstes die Nudeln in kochendes Wasser geben und 8 bis 10 Minuten kochen oder bis sie al dente sind; abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen, bis es gekühlt ist, dann gut abtropfen lassen.
  3. Mayonnaise, Balsamico-Vinaigrette, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce in einer großen Schüssel verrühren. Artischocken, Hühnchen, Preiselbeeren, Mandeln, zerbröckelten Speck und Spargel unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die gekochten Nudeln untermischen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(16)

Bewertungen auf Englisch (12)

von hmack

Das war köstlich, auch für Reste am nächsten Tag! Ich habe nicht so viel Dressing verwendet, wie das Rezept verlangt, denke, wenn ich die gesamte Menge verwendet hätte, wäre es ein überwältigender Geschmack gewesen.-25. April 2007

von jaynaleece

Immer auf der Suche nach verschiedenen, kreativen und leckeren Rezepten und dieses ist fabelhaft. Gäste mit anspruchsvollem Geschmack schwärmten von diesem Salat bei der kürzlichen Abschlussfeier meines Sohnes. Bravo Laurie!! Zu Ihrer Information - Der Geschmack der marinierten Artischockenherzen ist der Schlüssel - die allerbesten wurden bei Costco gefunden.-27. Mai 2007

von joyfullycooking

Die Zutaten sind alles, was wir mögen, aber das Dressing muss geändert werden. Ich weiß nicht, ob es Worchestershire war, aber es war mir egal. Es braucht fast eine Art Süße oder so. Irgendwelche Vorschläge?-26. Juli 2007


Viele Nudelsalate werden mit Mayo oder mit einer Mischung aus Mayo und Ranch-Dip-Dressing zubereitet. Dieser Nudelsalat wird stattdessen mit Ranch-Dressing zubereitet (sogar Lite Ranch schmeckt in diesem Rezept hervorragend). Dieser Nudelsalat ist so einfach und schnell, dass Sie ihn gerne zu Ihren Menüs hinzufügen werden.

Während dieses Rezept kalt absolut lecker ist, können Sie die Schüssel sicherlich auch in die Mikrowelle stellen und sie auch warm zum Abendessen servieren. Dieses Rezept ist nicht nur für den Grill und den Sommer. Der Cheddar-Käse schmilzt und hilft, alle Aromen miteinander zu verschmelzen.

Das Beste an diesem Nudelsalat ist, wie unglaublich einfach er sich zusammenstellen lässt. Stellen Sie sich nicht in Frage, ob das bedeutet, dass es nicht so lecker ist wie ein schwieriger zuzubereitendes. Es gibt wirklich kein schwaches Glied in diesem Salat. Frischkäse? Cheddar-Käse? Hähnchen? Speck? Pasta? Ranch?! Es könnte nur besser sein, wenn es in einem riesigen Knoblauchbrot-Boot serviert wird (wow, ich muss ein Gemüse essen, um diese Gedanken aus meinem Kopf zu bekommen!).


Nudelsalat-Dressing:

Nudelsalat wird oft mit einer italienischen Art von Dressing &ndash Olivenöl, Essig und einigen Kräutern angerichtet.

Heute verwenden wir hausgemachte Ranch.

Naja &ndash hausgemacht in dem Sinne, dass es aus der Flasche kommt, aber ich verwende das kleine Päckchen Gewürz total, weil ich es liebe und es einfach ist.

Ich habe eine hausgemachte Gewürzmischung und ich sollte dieses Rezept wahrscheinlich bald mit euch teilen. Würdest du es deiner Meinung nach benutzen?

Wie auch immer, dieses Dressing besteht nur aus Mayonnaise, Buttermilch und Ranchgewürz. Kinderleicht.

Und wenn Sie für dieses Rezept keine Buttermilch kaufen möchten, verwenden Sie diesen hausgemachten Buttermilchersatz.


AIP Nudelsalat Zutaten:

Glasnudeln aus Süßkartoffeln

Wenn Sie mit Süßkartoffel-Glasnudeln nicht vertraut sind, handelt es sich um eine koreanische Nudel aus Süßkartoffelstärke und Wasser. Sie sind vollständig AIP-kompatibel, was sie zu einem großartigen Werkzeug für Nudelliebhaber macht, die AIP betreiben.

Sie sind etwas zäher als normale Spaghetti, aber der Geschmack ist sehr neutral, sodass sie zu so ziemlich allem passen. Sie finden diese Art von Nudeln in asiatischen Lebensmittelgeschäften und bei Amazon. Ich benutze diese.

Die Nudeln einfach nach Packungsanleitung kochen. Die, die ich bekomme, sagen nur, sie sollen 6 Minuten kochen. Je nach Marke und Dicke der Nudeln können die Kochzeiten etwas variieren.

Auch wenn Sie keine Glasnudeln haben oder andere Nudeln verwenden möchten, können Sie dies tun! Dieses Rezept passt zu so ziemlich jeder Nudelsorte.

Hühnerbrust

Gehen Sie mit Bio, wenn möglich. Ich backe diese einfach für etwa 40 Minuten im Ofen, während ich die anderen Zutaten vorbereite.

Speck

Versuchen Sie, nitratfreien, ungehärteten oder natürlich gehärteten Speck zu finden, der keine anderen Gewürze als Salz enthält. Ich habe einen ganzen Leitfaden zu AIP / Paleo / Whole30 Bacon erstellt, wenn Sie neugierig sind, was konform ist und welche Produkte Sie verwenden sollten.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Speck zuzubereiten, und es ist in Ordnung, die Methode zu verwenden, mit der Sie sich am wohlsten fühlen. Ich schneide es einfach zuerst in kleine Stücke und koche es dann in einer Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten lang. Ich lasse das Fett ab und lege den Speck auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, damit das überschüssige Fett abtropfen kann.

Gurken

Sie können diese schälen oder nicht. ich generell nicht. Dann einfach in kleine Würfel würfeln.

Rotkohl

Stellen Sie sicher, dass der Kohl sehr dünn geschnitten ist, damit er die Gesamtstruktur des Gerichts nicht überfordert.

Cremige Pastasauce

Das Dressing für diesen Nudelsalat ist eine einfache Mischung aus Kokoscreme, Zitronensaft, Weißweinessig, getrocknetem Dill, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz.

Es ist manchmal schwierig, ein cremiges Pasta-Dressing ohne Mayo zuzubereiten, aber dieses hat großartig funktioniert! Es ist fast ein bisschen Ranch-Tasting.

Ich empfehle, die Kokoscreme zuerst zu kühlen, um sicherzustellen, dass sie extra dick ist. Ich verwende auch gerne den dicksten Teil der Creme, der sich beim ersten Öffnen oben auf der Dose befindet.

Wenn Sie es zuerst mischen möchten, verwenden Sie es, so fein wird es nur nicht ganz so dick.

Wenn Sie nach weiteren Glasnudelrezepten suchen, habe ich hier einen großen Zusammenfassungsbeitrag mit Glasnudelrezeptideen erstellt.

  • Lassen Sie das Huhn abkühlen, bevor Sie es zum Salat geben.
  • Wenn die Nudeln ein paar Minuten sitzen, können sie ein wenig zusammenkleben, aber keine Sorge - dies lässt sich leicht beheben, indem Sie ein wenig Wasser (ein oder zwei Esslöffel) hinzufügen und die Nudeln mit einer Gabel lösen.

Dieser hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage im Kühlschrank.

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Ich hoffe, Ihnen hat dieses Rezept gefallen. Wenn Sie es geschafft haben, hinterlassen Sie unten einen Kommentar und teilen Sie mir Ihre Meinung mit. Ich würde mich freuen, von Ihnen zu hören!


Was kommt in meinen Nudelsalat mit Hühnchen

Und das habe ich in diesen Nudelsalat gegeben:

Hähnchen – Kaufen Sie es gekocht oder pochieren Sie es selbst. Dann zerkleinern oder fein hacken in eine Art Stabform – siehe Foto unten. Es verschmilzt besser mit der Pasta und isst leichter als stückige Würfel

Makkaroni (auch genannt Ellbogen Pasta) – Die ursprüngliche Nudelsalatform. Aber wirklich, Sie können jede beliebige kurze Pasta verwenden: Penne, Ziti, Fliege, Spiralen usw

Grüne Zwiebel – Für Frische und schöne grüne Farbtupfer

Karotte und Sellerie – Standard cremige Nudelsalat-Gemüsezusätze

Paprika/Paprika – Für schöne, knusprige kleine Rotflecken im ganzen

Avocado - Optional. Ich entschied mich für “yes”, aber sie waren leider viel zu fest, um sie zu verwenden. Sie sind also nicht auf den fertigen Gerichtfotos oder Rezeptvideos zu sehen

Zerkleinerter Käsee – Weil ich immer habe und immer werde und

Speck – Für große kleine Pops von salziger Güte. Schinken funktioniert auch sehr gut (Bonus: keine Notwendigkeit, ihn zu kochen).


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Ranch Chicken & Speck-Nudelsalat

Jeden Sommer dreht sich bei mir alles um kalte Nudelsalate zum Abendessen. Ich serviere mindestens einmal pro Woche einen, während es warm war. Es gibt so viele Gründe, warum ich kalte Nudelsalate liebe – sie sind so vielseitig, sie sind super gestohlene Momente freundlich und meine ganze Familie liebt sie!

Ich neige dazu, meine kalten Nudelsalat-Abendessen zwischen fleischfreien Optionen und Salaten auf Hühnchenbasis abzuwechseln, und ich füge hier und da einen Taco-Salat hinzu. Ich habe festgestellt, dass es sehr einfach wird, diese Sauce zu nehmen und zu mischen, sobald ich eine Basissauce heruntergenommen und von meiner Familie die Daumen hoch bekommen habe, wodurch viele neue Gerichte und Geschmacksrichtungen aus derselben Basissauce entstehen.

Dieses Rezept ist eines davon. Ich neige dazu, die Saucen- und Fleischkombination die ganze Zeit zusammen zu verwenden, aber ich mische das Gemüse und andere Add-Ins. Und wir müssen noch eine Mahlzeit von diesen Grundlagen zu uns nehmen, die wir nicht alle geliebt haben.

Ranch Chicken & Speck Nudelsalat

  • 1 c. Mayonnaise (fettarm oder fettfrei funktionieren dafür gut)
  • 1 c. Ranch Salatdressing
  • 2 c. Gemüse nach Wahl (Ich habe dieses Mal Erbsen verwendet. Tomaten, Paprika, Oliven, Frühlingszwiebeln und Gurken oder eine beliebige Kombination davon sind ebenfalls großartige Optionen.)
  • 1/2 Pfund zerkleinertes oder gewürfeltes, vollständig gekochtes Hühnchen
  • 1/2 Pfund gewürfelter und gekochter Speck
  • 1 Pfund Nudeln nach Wahl, gekocht und mit kaltem Wasser abgespült
  • 1 c. geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. In einer großen Rührschüssel Mayonnaise und Ranch Dressing verrühren. Fügen Sie das Gemüse, Hühnchen und Speck hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.

2. Fügen Sie die gekühlten Nudeln hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Den geriebenen Käse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Es ist wirklich so einfach. Die Mayo/Ranch-Kombination gemischt mit Hühnchen und Speck ist ein todsicherer Gewinner, egal was Sie sonst noch dazugeben. Experimentieren Sie und haben Sie Spaß!


Cremiger Hühnchen-Nudelsalat

  • Ausbeute: 12 Portionen
  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Gesamtzeit: 2 Stunden 5 Minuten
  • Kurs: Salat
  • Küche: Amerikanisch
  • Autor: Sabrina Snyder

Zutaten

  • 2 Tassen Mayonnaise
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Relish, süß oder Dill funktionieren beides
  • 1 Pfund Ellenbogen Makkaroni, gekocht und abgetropft
  • 2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, gehackt
  • 4 Stangen Sellerie, gehackt

Anweisungen

Hinweis: Klicken Sie in der Anleitung auf Zeiten, um während des Kochens einen Küchentimer zu starten.

Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Ernährungsinformation

Ausbeute: 12 Portionen, Menge pro Portion: 273 Kalorien, Kalorien: 273 g, Kohlenhydrate: 33 g, Protein: 12 g, Fett: 10 g, Gesättigtes Fett: 2 g, Cholesterin: 26 mg, Natrium: 529 mg, Kalium: 190 mg, Ballaststoffe: 1 g, Zucker : 3g, Vitamin A: 91g, Vitamin C: 1g, Calcium: 19g, Eisen: 1g

Alle Bilder und Texte © zum Abendessen, dann Dessert.

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Pasta mit Hühnchen, grünen Bohnen und Speck

Sie können die Nudeln und die grünen Bohnen in einem Topf kochen, um dieses schnelle Gericht zuzubereiten.

  1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und in der letzten Minute grüne Bohnen in den Topf geben. Reserve 1/2 Tasse Kochwasser abtropfen lassen, dann Nudeln und grüne Bohnen in den Topf geben.
  2. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe den Speck knusprig braten, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Auf ein mit Küchenpapier und einem Teller ausgekleidetes Geschirr geben und nach dem Abkühlen in Stücke brechen. Entsorgen Sie alle bis auf 1 EL Specktropfen und stellen Sie die Pfanne auf Medium zurück.
  3. Hähnchen goldbraun und durchgegart kochen, einmal wenden, 6 bis 8 Minuten vom Herd nehmen und mit Zitronensaft vermischen. In einer kleinen Schüssel Eigelb und halb und halb verquirlen. Eiermischung mit Nudeln und grünen Bohnen vermengen, dann Hühnchen, Spinat, Parmesan und 1/4 Tasse Nudelwasser unterheben, schwenken, um es zu beschichten und bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen. Frühlingszwiebeln unterheben und mit Speck belegen.

PRO PORTION 570 KALORIEN, 13 G FETT (5 G GESÄTTIGT), 43 G PROTEIN, 355 MG NATRIUM, 70 G KOHLENSTOFFE, 5 G FASER


Wie man Caesar-Nudelsalat mit Hühnchen macht

Dies ist ein großartiges Rezept, das Sie im Voraus vorbereiten und vor dem Servieren zusammenstellen können. Sie müssen zwei Hähnchenbrust kochen. Ich habe meine im Ofen gemacht, aber Sie können sie auch grillen, wenn Sie möchten.

Die Bowtie-Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Sie können den Speck auch im Voraus zubereiten oder wie ich schummeln und diese servierfertigen echten Speckstücke verwenden (nicht die falschen!).

Sobald Sie alle Vorbereitungsarbeiten erledigt haben, ist es Zeit, den Nudelsalat zusammenzustellen. Römersalat, Knoblauchcroutons, Hühnchen, Nudeln, Speck, Parmesan und Caesar-Dressing in eine große Schüssel geben und verrühren. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie Hühnchen für dieses Rezept kaufen, achten Sie auf das Zeichen Raised by a Canadian Farmer. Es steht auf der Hühnerverpackung. Wenn Ihr Geschäft es noch nicht hat, fragen Sie es danach.

Es gibt einen Laden in meiner Stadt, der es führt und hoffentlich kommen noch mehr an Bord. Es ist wichtig! In Kanada aufgezogenes Hühnchen folgt national festgelegten, verbindlichen Standards für Lebensmittelsicherheit und Tierpflege, sodass Sie sich darauf verlassen können, nur Hühnchen von bester Qualität für Ihre Familie zu erhalten.

Was steht dieses Jahr auf Ihrer unterhaltsamen Speisekarte im Hinterhof? Ich würde mehr Ideen lieben!

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