Fleisch

Ofengebackenes Rindfleisch

Ofengebackenes Rindfleisch



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Im Ofen gebackene Rindfleischzutaten

  1. Rinderfilet 800-1000 Gramm
  2. Zwiebeln 3 Stück
  3. Knoblauch 1 Kopf
  4. Olivenöl 2 Teelöffel
  5. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten
  • 2 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Messer, Schneidebrett, Folie oder Hülse zum Backen, Backblech

Im Ofen gebackenes Rindfleisch kochen:

Schritt 1 - Vorbereiten der Zutaten.

Das Rinderfilet waschen und den Film entfernen. Vorgeschälte und gewaschene Zwiebeln werden auf dem Boden in Ringe geschnitten. Knoblauch schälen und teilen.

Schritt 2 - Kombinieren Sie die Zutaten vor dem Backen.

Das Filet mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben und mit Olivenöl bestreichen. Dann das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Knoblauchzehen füllen. Führen Sie dazu horizontale Schnitte mit der Messerspitze im Filet durch. In die entstandene "Tasche" den Knoblauch stecken. Verteilen Sie die Folie zum Backen auf einem Backblech in zwei oder drei Schichten. Auf der Folie legen wir die Zwiebeln mit Ringen auf den Boden. Legen Sie das vorbereitete Rinderfilet auf die Zwiebel und wickeln Sie die Folie fest, ohne Risse zu hinterlassen.

Schritt 3 - backen.

Wir legen ein Backblech mit Fleisch in einen auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Backofen. Die Backzeit des Fleisches wird wie folgt berechnet - für jeweils 500 Gramm Fleisch - 40 Minuten Garen bei einer Temperatur von 200 Grad. Beim Backen von Fleisch nach dieser Rezeptur erhalten wir geröstetes Fleisch von innen rosa und saftig.

Rezept-Tipps:

- - Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Fleisch ein Stück Fett auf einer Seite. Wenn es gebacken wird, gibt solches Fleisch mehr Saft.

- - Zum Backen können Sie eine spezielle Hülse verwenden. Das in der Hülse gekochte Fleisch wird stärker gedünstet (das in Folie gebackene Fleisch hat einen gebratenen Geschmack).

- - Wenn Sie das Fleisch in Folie einwickeln, können Sie es 30 Minuten lang marinieren lassen, dann in den Ofen stellen und bei mittlerer Hitze backen.