Backen

Plätzchen "Lazy"

Plätzchen "Lazy"



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Zutaten zum Kochen Lazy Cookies

  1. Premium Weizenmehl 500 Gramm
  2. Butter (nicht gesalzen) 400 Gramm
  3. Eigelb 4 Stück
  4. Puderzucker 200 Gramm
  5. 1/2 Teelöffel Salz
  6. Pflanzenöl 1 Esslöffel
  • Hauptzutaten Eier, Butter, Mehl
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Küchenwaage, Teelöffel, Esslöffel, Kühlschrank, tiefe Schüssel, feinmaschiges Sieb, Frischhaltefolie, Ofen, Antihaftpfanne, Backpinsel, Nudelholz, Küchenhandschuhe, Küchenspatel, große flache Schale

Kochkekse "Lazy":

Schritt 1: Weizenmehl und Butter vorbereiten.


Vor dem Garen nehmen wir 1 - 1,5 Stunden lang 400 Gramm Butter aus dem Kühlschrank, stellen sie auf den Küchentisch und lassen sie erweichen. Dann nehmen wir ein feinmaschiges Sieb und sieben es in eine tiefe Schüssel mit 500 Gramm hochwertigem Weizenmehl. Durch diesen Vorgang wird das Mehl lockerer und trockener und wird auch während des Siebens von Mehlklumpen und anderen Fremdpartikeln befreit.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


Wenn die Butter weich ist, geben Sie sie in eine Schüssel mit gesiebtem Weizenmehl, gießen Sie 200 Gramm Puderzucker und einen halben Teelöffel Salz hinein. Wir wischen die Zutaten mit sauberen Händen ab, daher sollten wir eine kleine Krume bekommen, ähnlich wie Sand.

Dann zerkleinern wir mit Hilfe eines Küchenmessers 4 Hühnereier nacheinander, geben das Eigelb in eine Schüssel mit Mehlkrümeln und bereiten mit den Proteinen alle anderen ebenso schmackhaften Gerichte zu. Kneten Sie den Teig erneut mit den Händen, seine Dichte sollte mittel und die Textur elastisch sein. Wir verwandeln das Mehlhalbzeug in eine Kugel, wickeln es in Plastikfolie ein und schicken es mindestens für eine Weile in den Kühlschrank 30 Minuten zum Maximum 1 Stunde.

Schritt 3: Kekse machen.


Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, heizen Sie den Backofen auf vor 180 Grad Celsius mit einer Backbürste ein Antihaft-Backblech mit 1 Esslöffel Pflanzenöl einfetten, den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Frischhaltefilm entfernen. Wir legen das halbfertige Mehl auf den Küchentisch und rollen es mit einem Nudelholz in eine dicke Schicht bis zu 5 Millimeter.

Wenn Sie den Teig auf einem Holztisch ausrollen möchten, sollten Sie ihn mit einer Plastikfolie bedecken, aber nicht auf Mehl rollen. Die zusätzliche Norm für Mürbeteig wird überflüssig. Mit Hilfe von Ausstechformen schneiden wir Figuren aus der Mehlschicht aus. Dies können Herzen, Blumen, Blätter oder gewöhnliche Standardkreise sein. Wir legen noch rohe Kekse auf das vorbereitete Backblech und lassen einen kleinen Freiraum zwischen den Figuren 2 - 2,5 Zentimeter.

Schritt 4: Kekse backen.


Wir überprüfen die Temperatur des Ofens und stellen, wenn er aufgewärmt ist, ein Backblech mit Keksen auf einen durchschnittlichen Rost. Wir backen das nur lecker 10 - 15 Minuten oder leicht erröten. Nachdem wir das Backblech aus dem Ofen genommen haben, halten Sie es mit Küchenhandschuhen an beiden Seiten fest. Wir lassen das Backen mit Hilfe eines Küchenspatels etwas abkühlen, schieben die Kekse auf eine große flache Schüssel, bestreuen sie mit Puderzucker und servieren sie auf dem Tisch.

Schritt 5: Kekse servieren.


Cookies "Lazy" werden bei Raumtemperatur serviert, da heiße Mehlprodukte sehr magenschädlich sind. Wenn gewünscht, die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreuen, über geschmolzene Schokolade oder Puderzucker jeglicher Art gießen. Dieses ideale Instant-Backen schmeckt gut zu frisch aufgebrühtem Tee, einer Tasse Kaffee, Kakao oder einem Glas warmer Milch. Genieße es!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Manchmal werden die Kekse vor dem Backen mit Eigelb bestrichen und mit Zimt, Vanillezucker, normalem Zucker, Sesam, Nüssen oder Mohn bestreut.

- Auf Wunsch können dem Teig auf der Messerspitze 15 Gramm Vanillezucker oder Vanillin zugesetzt werden. Bei der neuesten Version dieses Gewürzs ist jedoch äußerste Vorsicht geboten, da reine Vanille in großen Mengen eine unangenehme Bitterkeit hervorruft.

- Wenn Sie sich in Ihrem Backofen nicht sicher sind und befürchten, dass die Kekse verbrennen, sollten Sie das Backblech besser mit einem Blatt Backpapier abdecken.

- Anstelle von Butter können Sie auch Premium-Sahne-Margarine mit mindestens 68% Fett verwenden.