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Pfannkuchen

Pfannkuchen


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Pfannkuchen Zutaten

  1. Weizenmehl 225 Gramm
  2. Backpulver 1 Esslöffel
  3. Prise Salz
  4. Zucker 1 Teelöffel
  5. Hühnerei 2 Stück (groß)
  6. Premium Butter (gesalzen) 30 Gramm
  7. Pasteurisierte Vollmilch 300 Milliliter
  • Hauptzutaten Eier, Milch, Butter
  • 17 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Feinmaschiges Sieb, Schüssel, Schneebesen, Herd, Schmortopf, Küchenspatel aus Holz, tiefe Schüssel, Plastikfolie, Kühlschrank, Esslöffel, Teelöffel, Bratpfanne, Küchenspatel aus Metall, großer flacher Teller

Pfannkuchen kochen:

Schritt 1: Mehl, Salz, Zucker und Backpulver zubereiten.

Zuerst die richtige Menge Weizenmehl durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel sieben. Dieser Prozess ist sehr wichtig und sollte immer der erste Schritt sein, wenn Sie Mehlprodukte zubereiten. Während des Siebens wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt, getrocknet und bröckeliger, die daraus gewonnenen Produkte sind herrlicher. Dann die richtige Menge Salz, Zucker und Backpulver zum Mehl geben. Die trockenen Zutaten mit einem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 2: Bereiten Sie das Öl vor.

Schalten Sie nun den Herd bei niedriger Temperatur ein und stellen Sie eine Schmorpfanne mit der erforderlichen Menge Butter, Salzöl höchster Qualität, darauf. Schmelzen Sie das Fett, indem Sie es mit einem hölzernen Küchenspatel kräftig umrühren. Lassen Sie das Öl während des Aufschmelzens nicht kochen, nehmen Sie die Pfanne regelmäßig vom Herd und setzen Sie sie wieder ein. Wenn die Butter geschmolzen ist, nehmen Sie den Topf vom Herd, stellen Sie ihn auf den Küchentisch und lassen Sie das Fett auf Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 3: Eier und Milch vorbereiten.

In einer sauberen, trockenen und tiefen Schüssel die richtige Menge Hühnereier schlagen und die Zutat mit einem Schneebesen 2-3 Minuten lang schaumig schlagen. Dann Milch zu den Eiern geben, Butter abkühlen lassen und nochmals glatt rühren, 3-4 Minuten intensives Schlagen reichen aus.

Schritt 4: Den Teig vorbereiten.

Die Zutaten sind vorbereitet, es ist Zeit, den Teig zu kochen! Beginnen Sie in einer Schüssel mit geschlagener flüssiger Masse, gemischte trockene Zutaten einzuführen, dh Mehl, Zucker und Backpulver. Nicht alles auf einmal legen, Löffel für Löffel zugeben und gleichzeitig die Masse mit einem Schneebesen verquirlen. Nachdem alle für den Teig erforderlichen Zutaten in einer Schüssel vereint wurden, kneten Sie einen ziemlich dicken Teig mit einheitlicher Konsistenz ohne Klumpen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie das halbfertige Mehl in den Kühlschrank für 30 Minuten.

Schritt 5: Pfannkuchen anbraten.

Natürlich ist es für das Kochen von Pfannkuchen am besten, eine Teflonpfanne mit dickem Boden oder eine spezielle Platte für Pfannkuchen zu verwenden, aber wenn es im Haus keine derartigen Geräte gibt, verwenden Sie eine gewöhnliche Aluminiumpfanne. Durch 30 Minuten Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Plastikfolie von der Schüssel, drehen Sie den Herd bei mittlerer Temperatur auf und stellen Sie eine Pfanne ohne Öl darauf. Dies ist das Highlight dieser Pfannkuchen - Braten ohne Fett. Gießen Sie in einen vorgewärmten Behälter eine halbe Kelle Teig 60 Milliliter oder ¼ Tassen. In die Pfanne kann man nur 1 Pfannkuchen geben, denn wenn man den Teig in eine erhitzte Pfanne gießt, breitet er sich zu den Seiten aus. Den Pfannkuchen auf einer Seite anbraten 2 bis 3 Minuten. Nach einiger Zeit beginnen sie auf der Oberfläche des Pfannkuchens, kleine Blasen erscheinen, wenn sich ihre Zahl in der Mitte verdoppelt, ist es Zeit, den Pfannkuchen auf die andere Seite zu drehen. Denken Sie daran, nur einen Pfannkuchen umzudrehen 1 mal, so hebeln Sie es mit einem Metallküchenspatel und senken Sie es sofort in die Pfanne auf der anderen Seite, nicht gebraten. Gehen Sie vorsichtig vor, ideale Pfannkuchen sollten rund sein, ohne dass Teigstücke an den Rändern hervorstehen. Braten Sie die andere Seite für ungefähr 2 Minuten und dann den Pfannkuchen auf einen großen flachen Teller geben. Auf die gleiche Weise braten Sie den Rest der Pfannkuchen und legen Sie sie in eine Folie, bis Sie keinen Teig mehr haben.

Schritt 6: Den Pfannkuchen servieren.

Pfannkuchen werden sofort nach dem Kochen serviert. Nach amerikanischer Tradition werden sie mit Keilsirup oder Erdnussbutter genossen. Sie können aber auch mit Ihren Pfannkuchen experimentieren und diese nach Belieben ergänzen, beispielsweise mit Marmelade, Sauerrahm, zerlassener Butter oder Sahne. Servieren Sie sie mit Honig, gehacktem Obst, Nüssen und Beeren oder mit verschiedenen Sirupsorten wie Schokolade, Obst und Vanille. Und auch Pfannkuchen als Ersatz für Brot zu einer Beilage wie Kartoffelpüree mit Schnitzel zu verwenden, hängt alles von Ihrem Wunsch ab. Pfannkuchen schmecken wie Pfannkuchen, nur diese Art von Pfannkuchen ist luftiger, herrlicher, weniger fettig und nicht so süß. Mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee, Kakao oder Kaffee werden diese Pfannkuchen einfach großartig! Genieße es! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Wenn Sie sich über die Qualität Ihrer Pfanne nicht sicher sind und befürchten, dass der Teig anbrennt, befeuchten Sie ein Küchentuch besser mit etwas Pflanzenöl und bedecken Sie die Pfanne so, dass eine sehr dünne Fettschicht auf der Oberfläche verbleibt. - Während der Teigzubereitung können Sie gemahlenen Zimt, Muskat und Vanillezucker hinzufügen. Diese Gewürze verleihen Ihren fertigen Mehlprodukten ein angenehmes Aroma und Aroma. - Sie können den Teig mit Zusätzen wie zerkleinerten Nüssen aller Art, kleinen Schokoladendragees, getrockneten Früchten, Zitrusschalen oder gefrorenen Beeren zubereiten.



Bemerkungen:

  1. Efrat

    Sehr hilfreiche Nachricht

  2. Ahmed

    Nein, es ist das Gegenteil.

  3. Visho

    Ich denke, das ist die großartige Idee



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