Salate

Salat "Kreml"

Salat "Kreml"



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Zutaten für die Zubereitung von Salat "Kreml"

  1. Roter Fisch (Lachs, Lachs, Forelle) in einer Vakuumverpackung 150 gr.
  2. Roter Kaviar 0,5 Dosen.
  3. Weißer Reis 0,5 Tassen.
  4. Peking Kohl 1 Stck.
  5. Hühnereier 4-tlg.
  6. Wachteleier 4-tlg.
  7. Mayonnaise (zum Dressing) 50 gr.
  8. Creme (jeglicher Fettgehalt) 50 gr.
  9. Saure Sahne (jeglicher Fettgehalt) 50 gr.
  • Hauptzutaten
  • 3 Portionen servieren

Inventar:

Schüssel, Sieb, Messer, Schneidebrett, Topf, Abschäumer, Löffel, Herd, Servierteller

Kreml Salat kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Eier für den Salat vor.

Legen Sie Hühner- und Wachteleier in kaltes Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang zart. Entfernen Sie die gekochten Eier aus der Pfanne mit einem geschlitzten Löffel, um einen Teller abzukühlen. Die gekühlten Eier putzen. Hühnereier mit einem Messer auf einem Schneidebrett in dünne Scheiben schneiden. Die Wachteleier mit einem Messer auf einem Schneidebrett halbieren. Wir brauchen Wachteleier zum Dekorieren des Salats und Hühnereier als eine der Hauptzutaten.

Schritt 2: Bereiten Sie den Reis für den Salat vor.

Gießen Sie 1 Tasse kaltes Wasser in die Pfanne, gießen Sie Reis und kochen Sie bei mittlerer Hitze. innerhalb von 15 Minuten bis zur Fertigstellung. Den fertigen Reis mit einem Sieb abspülen und zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Schritt 3: Bereiten Sie den roten Fisch für den Salat vor.

Legen Sie den roten Fisch vor sich auf das Schneidebrett. Nehmen Sie ein scharfes Messer und halten Sie es parallel zum Tisch. Halten Sie das Messer am Griff und schieben Sie die Klinge über ein Stück. Drücken Sie ein wenig, um dünne Fischteller zu erhalten.

Schritt 4: Bereiten Sie den Pekinger Kohl für den Salat vor.

Waschen Sie den Pekinger Kohl gründlich und zerdrücken Sie ihn mit einem Messer auf einem Schneidebrett wie einen Salat - mit mitteldicken Scheiben.

Schritt 5: Bereiten Sie ein Salatdressing vor.

Für die Salatsauce in einer Schüssel einen Löffel zu gleichen Anteilen mit Sahne, Sauerrahm und Mayonnaise vermengen.

Schritt 6: Bereiten Sie den Kremlsalat zu.

Wir teilen jedes Produkt in zwei gleiche Teile. Lege die erste Hälfte der Produkte in Schichten aus, dann die zweite. Pekinger Kohl auf einen Servierteller legen, mit Salatsauce einfetten. Dann mit halbgekochtem Reis bestreuen und in Scheiben geschnittene Hühnereier legen. Salatdressing schmieren. Roten Fisch hineinlegen, erneut mit Dressing einfetten. Dann mehrere Schichten auftragen: den Fisch mit Reis bestreuen, Hühnereischeiben hineinlegen, das Dressing einfetten, den restlichen Fisch hineinlegen, das Salatdressing einfetten, den Chinakohl hineinlegen. Roten Kaviar in einen Teelöffel geben.

Schritt 7: Den Kremlsalat servieren:.

Den fertigen Salat mit gekochten Wachteleihälften dekorieren. Sie können auch mit frischen Kräutern dekorieren! Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Um den Reis bröckelig zu machen, kochen Sie ihn in einem Topf ohne Deckel und verwenden Sie keinen großen Topf, sondern einen kleinen, 1-2 Liter.

- - Um die Eier unmittelbar nach dem Garen besser zu reinigen, legen Sie sie unter einen kalten Wasserstrahl.

- - Es ist nicht notwendig, den Kremlsalat zu salzen, da Salz ein guter Ersatz für roten Kaviar ist.


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