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Matzoh Lasagne

Matzoh Lasagne


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In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Karotte hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie leicht weich sind. Die Kräuter und den Wein hinzufügen und kochen, bis der Wein um 1/2 reduziert ist. Gelegentlich umrühren, um das Anhaften zu minimieren.

Das Tomatenpüree dazugeben und verrühren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, damit die Sauce bei schwacher Hitze köcheln kann. Den Topf abdecken und etwa 30 Minuten kochen lassen; Kräuterzweige entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zur Montage der Lasagne warm halten.

Währenddessen die Rucola-Füllung herstellen. Den Rucola in 1/2 teilen und in 2 Schüsseln geben. 1 Esslöffel Olivenöl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hälfte des Rucola und die 3 in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzufügen. Drehen Sie den Rucola mit einer Zange, um ihn mit dem Öl zu bestreichen; es wird ziemlich schnell welken (und schrumpfen). Etwa 2 Minuten kochen. Übertragen Sie die gekochte Rucola-Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine. Den restlichen ungekochten Rucola, Paprikaflocken und Walnüsse bei Bedarf portionsweise in die Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis die Mischung ein smaragdgrünes Püree wird. Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und verarbeiten Sie es für eine weitere Minute oder so. Fügen Sie den ½ Teelöffel Salz hinzu und verarbeiten Sie es einige Sekunden lang. Abschmecken, das Salz nach Bedarf anpassen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Nehmen Sie die Klinge aus der Küchenmaschine und messen Sie 1 Tasse Püree ab. In eine mittelgroße Rührschüssel geben. (Sie haben ungefähr ¾ Tasse übrig gebliebenes Püree; im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen als Brotaufstrich, über Reis oder mit einem Ei verschlungen verwenden. Es ist ein wunderbarer Kochgenuss.)

Spülen und trocknen Sie die Schüssel der Küchenmaschine und geben Sie den Hüttenkäse in die Schüssel. Prozess bis vollständig gemischt und glatt; es wird wie saure Sahne aussehen. In die Schüssel mit dem Rucola-Püree geben und verrühren, bis alles vollständig integriert ist. Muskatnuss unterrühren.

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Vor dem Zusammenbau ist es eine gute Idee zu überprüfen, wie die Matzen in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform passen. (Zwei Matzen sollten leicht nebeneinander passen.) Die Schüssel einfetten, dann jede Matze unter einem langsamen Rinnsal warmen Wassers befeuchten. Stapeln Sie die feuchten Matzen und bedecken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch. Auf den Boden der Auflaufform so viel Marinara-Sauce geben, dass die Oberfläche bedeckt ist. Legen Sie eine Schicht Matzen nebeneinander, so dass sie fest sitzen, auf die Sauce. Mit einem Gummispatel die Hälfte der Rucola-Füllung auf der Matzho verteilen und die Oberfläche bedecken, ¼ des Mozzarellas und Parmigiano-Reggiano hinzufügen. Erstellen Sie eine neue Schicht Matze und geben Sie dieses Mal so viel Marinara-Sauce ein, dass die Oberfläche bedeckt ist, gefolgt von einer weiteren Zugabe von ¼ von jedem Käse. Für die dritte Matze-Schicht die restliche Rucola-Füllung darauf verteilen, gefolgt von einer weiteren ¼ Zugabe von jedem Käse. Für die oberste Schicht die restlichen 2 Matzen, gefolgt von der restlichen Marinara-Sauce, gleichmäßig verteilen. Das Ganze mit dem restlichen Käse abrunden.

Mit Folie abdecken und die Lasagne ca. 50 Minuten backen, bis die Gabel zart und sprudelnd ist. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie den Käse 10 Minuten bräunen, bevor Sie die Backform aus dem Ofen nehmen.


Schau das Video: 3 Amazing Matzo Lasagna Recipes (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Malcolm

    Ich weiß, dass es notwendig ist,)))

  2. Catterik

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