Sonstiges

Zucchini "Fleischbällchen" auf dem Tablett


  • 2 Zucchini
  • 5 Knoblauchzehen
  • zart, Pfeffer, Boje
  • 150 gr gesalzener Käse
  • 1 oder
  • 5 Scheiben Brot
  • Keks

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

SO ZUBEREITEN SIE DAS REZEPT "Fleischbällchen" von Zucchini auf dem Tablett:

Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten. Geraspelte Zucchini und Gewürze dazugeben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, den Saft abgießen, dann das Ei, den geriebenen Käse, die eingeweichten und abgetropften Brotscheiben hinzufügen. Gut mischen und Semmelbrösel hinzufügen, bis Sie eine Komposition erhalten, aus der Sie Fleischbällchen formen können. Gewürze nach Geschmack hinzufügen (ich brauchte es nicht, weil der Käse sehr salzig war).

Wer jetzt nicht so viel Geduld hat (wie ich damals), kann die Komposition in ein gefettetes und mit Paniermehl ausgekleidetes Blech gießen. Wenn Sie Geduld haben, formen Sie die Frikadellen und legen Sie sie in das Blech auf Backpapier. Etwa 30 Minuten backen. Ich habe es mit Kartoffelpüree und Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Dill serviert. Sehr gut !


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Zutaten für das Rezept für gebackene Kürbisfleischbällchen:

  • 1 kg geriebene Zucchini
  • 4-5 Zweige Frühlingszwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 2 Eier
  • 300 gr Käse
  • 3 Esslöffel Mehl
  • Keks
  • ein halber Teelöffel Backpulver
  • Dill
  • Minze
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer


Kürbisfleischbällchen - Videorezept

Zutaten

  • ▢ 200 g Telemea-Käse
  • ▢ 150 g Mehl
  • ▢ 3 Kürbisse
  • ▢ 3 Knoblauchzehen
  • ▢ 2 Eier
  • ▢ 1 Bund Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungsart

Ernährung

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Rezept von Kürbisfleischbällchen Es ist einer meiner Favoriten, wenn ich eine große Menge Kürbis im Kühlschrank habe. Ich liebe Kürbisse und verwende sie gerne in möglichst vielen Gerichten, zumal ich immer an meine Kindheit und die gebratenen Kürbisse denke, die meine Mutter und Großmutter früher gemacht haben. Ich glaube, seitdem habe ich eine Leidenschaft für dieses köstliche Gemüse entwickelt. Oma hat die Zucchini in unraffiniertem Sonnenblumenöl gebraten und dann mit Mujdei, etwas Essig und Salz vermischt. Sie waren wirklich wunderbar, süß-sauer und leicht Knoblauch. Sie haben zu allem gepasst, aber jetzt esse ich sie gerne dazu Tzatziki

Kommen wir zurück zum Kürbisfleischbällchen-Rezept. Dies ist äußerst einfach und leicht zu tun. Zuallererst müssen wir mit Kürbissen sehr vorsichtig sein. Sie werden ausgekratzt und gesalzen und dann stehen gelassen, solange sie flüssig sind. Nachdem sie ihre Flüssigkeit verlassen haben, lassen sich die Kürbisse sehr, sehr gut abtropfen. Du kannst ein Sieb verwenden oder die Kürbisse einfach mit den Händen ausdrücken, bis du den größten Teil der Flüssigkeit entfernt hast. Je besser die Kürbisse entwässert sind, desto weniger Mehl benötigst du für die Frikadellen. Wenn wir zu viel Mehl hinzufügen, werden die Fleischbällchen dicht und haben zu viel Teig.


  • Wir waschen die Zucchini, wir reinigen sie
    schälen und auf die Reibe legen mit
    große Maschen. Wir haben es in a
    absieben und gut andrücken, damit alles abtropfen kann
    Saft.

Kürbis schälen, reiben und Saft auspressen
kleine Maschenreibe.

Wir mahlen den Knoblauch und hacken
kleine Grüns.

In einer Schüssel die Zucchini mischen
mit Karotten, Gemüse, Knoblauch,
Eier, Salz, Pfeffer und Hackfleischgewürz
schmecken. Am Ende legen wir die Semmelbrösel,
bei Bedarf fügen wir mehr hinzu.

Wir benetzen unsere Hände mit Wasser und bilden uns
Frikadellen, die wir in heißem Öl braten.
Wir nehmen sie dann auf Papierservietten heraus.

Wenn in der Zusammensetzung von Fleischbällchen
wir werden 4-5 Esslöffel Käse geben
Rasse, schmecken sie noch besser!

In einen Topf mit kochendem Wasser geben wir
Tiefkühlgemüse aufkochen lassen
7-8 Minuten und dann abtropfen lassen.

Die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
Dann ein paar Minuten braten
in 4-5 EL Öl.
Wir fügen über die Pilze
Gemüse und kochen für weitere 5-6 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer würzen
schmecken.

Die heißen Frikadellen mit der Gemüsebeilage servieren.


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