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Bestes Käse-Zwiebelkuchen-Rezept

Bestes Käse-Zwiebelkuchen-Rezept



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Eine schöne Käse-Zwiebel-Torte mit heißem Wasserkrustenteig, der mit Milch anstelle von Wasser hergestellt wird. Tipp: Den Teig noch warm verwenden, er lässt sich leicht ausrollen.


Lincolnshire, England, Großbritannien

891 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 50g ungesalzene Butter
  • 2 große Zwiebeln, gehackt
  • 800g Cheddarkäse, gerieben
  • 2 große Eier
  • 5 Esslöffel Doppelrahm
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 geschlagenes Eigelb zum Glasieren
  • Gebäck
  • 675g einfaches Mehl
  • 255g ungesalzene Butter
  • 250ml Vollmilch

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:1h ›Extra Zeit:15min Abkühlen › Bereit in:1h45min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4.
  2. Für den Kuchen: 50g Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln bei schwacher Hitze weich braten, dann abkühlen lassen.
  3. Die Zwiebeln in einer Schüssel mit geriebenem Käse, Eiern, Sahne und Gewürzen mischen und mit den Fingern gründlich verrühren.
  4. Für den Heißwasser-Krustenteig: Eine Rührschüssel erwärmen und das Mehl einsieben. Machen Sie in der Mitte eine Mulde.
  5. Butter und Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie gerade kochen. In die Mulde das Mehl gießen. Schnell mischen. Rühren Sie den Teig weiter, bis der Teig glatt ist.
  6. Teilen Sie den Teig in zwei Kugeln, wobei Sie eine etwas größer als die andere halten. Die größere Teigkugel in einer mit Backpapier ausgelegten, gefetteten Backform ausrollen. Die Käse-Zwiebel-Mischung in den Teigbehälter geben.
  7. Teigränder anfeuchten und mit dem ausgerollten Oberteil bedecken, dabei die Ränder vorsichtig zusammendrücken. Das geschlagene Ei darüberstreichen und ein Loch in die Mitte machen.
  8. Im Ofen 50 bis 60 Minuten goldbraun backen und der Käse aus dem Loch sprudelt.
  9. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(22)

Bewertungen auf Englisch (23)

Lecker!Das war einfach das Beste, was ich je gemacht habe! Allerdings habe ich 100 g Gruyère-Käse und 150 ml Sahne hinzugefügt. Schön feucht und leicht flüssig.....lecker!-09 Sep 2012

Lecker, hatte nicht genug Cheddar-Käse, also wurde die Hälfte mit Mozzarella-Käse gemacht, wird es auf jeden Fall wieder machen. Danke-15. Dezember 2012

Mein Mann hat diesen Kuchen gemacht und er war so lecker, dass ich ihn auf jeden Fall jedem Liebhaber von Käse- und Zwiebelkuchen empfehlen würde. danke für das rezept liebe itMummybear 50-01 Okt 2012


Britische Kuchenwoche

Sag Cheese! Käse-Zwiebel-Kartoffel-Pie-Rezept für die British Pie Week

Jeder kennt den alten englischen Reim “Simple Simon” und seine Pies, und ich muss gestehen, dass ich ein bisschen ein extremer Pie-Süchtiger bin! Es gibt Extremsportler (und -frauen) sowie andere Berufe, in denen Extrem ins Spiel kommt, aber ein Extrem-Kuchenmensch? Warum nicht! Also, welche bessere Gelegenheit gibt es dann, um einen Kuchen zu backen Britische Kuchenwoche, es scheint eine fröhliche gute Woche zu sein, um zu feiern und die Torten zu bringen, sage ich! Ich habe mehrere Kuchenrezepte zu Lavendel und Liebstöckel, wenn Sie sie durchlesen möchten (um eines zuzubereiten), dann ist hier ein praktischer Link zu allen meinen “under cover”-Rezepten: Rezepte für Lavendel- und Liebstöckelkuchen. Es gibt süße, herzhafte, fleischige, vegetarische, Kriegsrationen sowie festliche …….. es gibt sowohl traditionelle als auch solche mit einem Hauch von Moderne. Das Wort Torte ist einfach ein Zauberwort, das mir köstliche Bilder zaubert. (ja, ich weiß, das ist traurig!)

Simple Simon traf einen Pieman, der zum Jahrmarkt ging
Sagte Simple Simon zum Pieman "Lass mich deine Ware probieren"
Sagte der Pieman zu Simple Simon “Zeig mir zuerst deinen Penny”
Sagte Simple Simon zum Pieman “Sir, ich habe keine!”

Simple Simon ging angeln, um einen Wal zu fangen
Das ganze Wasser, das er bekommen hatte, war im Eimer seiner Mutter.
Simon ging einfach nachschauen, ob Pflaumen auf einer Distel wachsen
Er stach sich sehr stark in die Finger, was den armen Simon zum Pfeifen brachte.
Er suchte Wasser in einem Sieb, aber bald fiel alles durch
Und jetzt bittet der arme Simple Simon euch alle “Adieu”

Sag Cheese! Käse-Zwiebel-Kartoffel-Pie-Rezept für die British Pie Week

Mein Kuchenangebot ist ein bisschen umwerfend, wir denken so im Haushalt von Lavendel und Liebstöckel! Es ist ein einfacher und traditioneller britischer Kuchen, der mit reifem Cheddar-Käse, flauschigem Kartoffelpüree, Frischkäse und frisch geriebenen Zwiebeln bis auf die Sparren gefüllt ist. Es wird in einem britischen Kuchengericht gebacken, das mir freundlicherweise von den lieben PR-Damen, die sich darum kümmern, zugeschickt wurde Meerjungfrau Kochgeschirr, und besteht aus hart eloxiertem Aluminium mit einer LEBENSLANGEN Garantie! Die Meerjungfrau Runde Kuchenform Mir wurde ein großzügiges (8 x 1½ ”) Durchmesser und Tiefe geschickt und mein Kuchen ist gerade beim Servieren herausgerutscht. Ideal zum Backen von Streuseln und süßen oder herzhaften Pasteten, bietet diese Pastetenform vier bis sechs großzügige Portionen, und ich habe es tatsächlich geschafft, sechs köstliche Scheiben meines “Say Cheese”-Kuchens aus dieser Pastetenform zu bekommen. Ich gebe dieser Kuchenform einen GROSSEN Daumen hoch für seine Antihaft-Eigenschaften, seinen Stil und die Tatsache, dass er in Großbritannien mit einer lebenslangen Garantie hergestellt wird.

Mein Say Cheese Pie wird in den Ofen geschoben!

Dieses neue Kuchenrezept von mir ist nicht nur lecker, sondern ich denke auch, dass es mit seinen kitschigen Zitaten in Gebäckbuchstaben auch ein bisschen Humor auf den Tisch bringt! Ich habe eine Charge Mürbeteig meiner Mutter für diesen Kuchen gemacht, es ist ein einfaches Be-Ro-Grundrezept für Mürbeteig, das aus 225 g Mehl mit weißem Pflanzenfett (Trex) und Margarine (Storch) in gleichen Mengen hergestellt wird um ein Gesamtgewicht von 4 Unzen (115 g) Fett zu bilden. Ich bin ziemlich stolz auf mein Gebäck, da ich anscheinend eine “light” Hand habe und es immer knusprig-leicht und flockig mit einer schönen kurzen Krume kommt. (Meine Mutter hat mir beigebracht, wie man Gebäck macht, und ihres ist fantastisch, also muss meins wohl ziemlich gut sein!)

Sag Cheese! Käse-Zwiebel-Kartoffel-Pie-Rezept für die British Pie Week

Ich servierte meinen “Say Cheese”-Kuchen mit etwas frischem Salat sowie hausgemachtem Farmhouse Windfall Chutney, das ich vor ein paar Jahren gemacht habe werde das Rezept später in diesem Jahr teilen. Vielleicht haben Sie die schönen blauen Speiseteller bemerkt, nun, sie sind Teil eines wunderbaren 70-teiligen Abendessen-, Tee- und Frühstücksservices, von dem ich diese Woche erhalten habe Churchill China, mit wem ich ab sofort zusammenarbeite heißt das Muster Penzance, und ich werde dieses Wochenende einen vollständigen Beitrag über meine Partnerschaft mit Churchill China schreiben.

Der Caravan Trail – Penzance von Churchill China

Aber zurück zu meinem Kuchen! Dieser Kuchen war in etwas mehr als einer Dreiviertelstunde zubereitet, gebacken und auf dem Tisch. Es ist eine wirklich einfache Simon-Torte mit hochwertigen Zutaten und hausgemachtem Gebäck. Verwenden Sie auf jeden Fall fertiges Gebäck, wenn die Zeit WIRKLICH knapp wird, aber obwohl ich eher Blätter- oder Blätterteig kaufe, mache ich fast immer meinen eigenen Mürbeteig. Das Rezept für meinen Say Cheese Pie wird unten geteilt, und ich kann mir vorstellen, dass dies ein ganzjähriges Rezept für Familientee, Abendessen, leichtes Mittagessen, Picknicks, Lunchboxen und zwanglose Dinnerpartys am Küchentisch ist. Ich hoffe, Sie genießen es genauso wie wir, wenn Sie es schaffen, und lassen Sie es mich wissen, indem Sie unten einen Kommentar hinterlassen. Wir sehen uns später mit weiteren NEUEN Rezepten zum Teilen, darunter Rezepte für Fisch, die 5:2-Diät und einige gebackene Leckereien auch für den Muttersonntag. Karen

Sag Cheese! Käse-Zwiebel-Kartoffel-Pie-Rezept für die British Pie Week


Leserrezepte: Käse-Zwiebel-Torte

Als wir unsere Leser nach ihren Küchengeheimnissen fragten, erhielten wir Dutzende von Antworten, in denen es ebenso um die Erinnerungen an das Essen ging wie um die Gerichte selbst.

Dass das Herz eines Mannes durch den Magen geht, zeigt das erste unserer Leserrezepte. Der Käse-Zwiebel-Kuchen von Avril Allan ist ein herzhafter Leckerbissen, der perfekt in Ihren Picknickkorb oder eine Nacht am Esstisch passt – mit möglichen aphrodisierenden Wirkungen.


Rezept: Sweet Onion and Cheddar Pie Tasty

Sweet Onion and Cheddar Pie – Ich möchte diesen wunderbaren Kuchen mit einer kleinen Geschichte teilen. Wir machten einen Zwischenstopp in Georgia und kauften eine Tüte mit den köstlichen süßen (GA.)Vandalia-Zwiebeln der Staaten. In einer Schüssel Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise, Joghurt oder Sauerrahm, Cheddar und Tabasco (und ggf. Currypulver) vermischen. Fügen Sie kontrastierende Texturen in Ihre Mahlzeiten ein. Einige der angenehmsten Gerichte umfassen eine Kombination verschiedener, aber sich ergänzender Texturen. Diese Texturen arbeiten in Ihrem Mund zusammen, um das Essen zu einem angenehmeren Erlebnis zu machen.

Wer sagt, dass leckere Kuchen nur zum Dessert serviert werden können? Dieser herzhafte Sweet Onion Turkey Cheddar Pie ist fantastisch! Pikantes irisches Kartoffelkuchen-Rezept – Knusprige Kruste mit Kartoffeln, Zwiebeln und Speck. Yummy Sweet Onion and Cheddar Pie Menü und Prozess ist wirklich ein Höhepunkt der kleinen Ideen, die ich in den letzten 3 Jahren realisiert habe. Sweet Onion and Cheddar Pie ist sicherlich eine Wochenend-Kochaufgabe, das heißt, Sie werden eine Handvoll Stunden brauchen, um es zu schaffen, aber nachdem Sie die Methode verstanden haben, können Sie mehrere Bestellungen gleichzeitig für die Familie braten Picknicks zu machen oder vielleicht kalte Reste zu besitzen, um sie nach Lust und Laune aus der Eisbox zu konsumieren.

In diesem Fall plane ich, Ihnen das Machen zu zeigen Sweet Onion and Cheddar Pie zu Hause mit einfachen Zutaten, genau wie chinesische Restaurants. Mein Sweet Onion and Cheddar Pie Rezept ist das bessere auf Erden!

Ich werde Sie auch darin coachen, wie Sie übrig gebliebenen gedämpften Reis verwerten und sicherstellen, dass daraus eine appetitliche, billige und schmackhafte Mahlzeit für die ganze Familie wird!

Ich habe versucht, etwas weniger Wasser als normal aufzutragen, was auch an anderer Stelle gefördert wurde. Es diente manchmal ein wenig, aber zu anderen Zeiten, ich habe immer mehr Wasser hinzugefügt, während die Quinoa kochte. Dann hat die getrocknete Quinoa viel zu viel von dem Dressing aufgesaugt, das ich später hinzugefügt habe.

Kann ich Sweet Onion and Cheddar Pie kochen?

Egal, ob Sie alleine leben oder ein beschäftigter Elternteil sind, die Zeit und Energie zu finden, um hausgemachte Mahlzeiten zu organisieren, kann wie eine komplizierte Aufgabe aussehen. Am Ende einer geschäftigen Zeit kann es sich als die schnellste und einfachste Option anfühlen, in Restaurants zu essen oder einzusteigen. Aber leichte und verarbeitete Lebensmittel können Ihre Stimmung und Gesundheit erheblich beeinträchtigen.

Restaurants bieten in der Regel mehr Essen an, als Sie essen müssen. Mehrere Restaurants bieten Mengen an, die 2 bis 3 Mal höher sind als die empfohlenen Ernährungsrichtlinien. Dies ermutigt Sie, mehr zu essen als zu Hause, was sich negativ auf Ihre Taille, Körperkraft und die Gefahr von Diabetes auswirkt.

Sobald Sie Ihre Mahlzeiten zubereiten, haben Sie mehr Kontrolle über die Zutaten. Indem Sie sich selbst vorbereiten, können Sie sicherstellen, dass Sie und Ihre Lieben frische und vollwertige Mahlzeiten zu sich nehmen. Es wird Ihnen helfen, zu überprüfen und sich gesünder zu fühlen, Ihre Energie zu steigern, Ihr Fett und Ihre Stimmung zu stärken und Ihre Ruhe und Widerstandsfähigkeit gegen Stress zu verbessern.

Sie können Sweet Onion and Cheddar Pie mit . zubereiten 11 Zutaten und 7 Schritte. So kochst du es.

Zutaten von Sweet Onion and Cheddar Pie:

  1. Sie benötigen 1 1/2 Tassen zerkleinerte Ritzcracker.
  2. Es sind 2-3 süße Zwiebeln.
  3. Bereiten Sie 4-5 Streifen Speck vor.
  4. Bereiten Sie 2/3 geschmolzene Butter vor (für die Kruste).
  5. Bereiten Sie 2 EL Butter vor (zum Kochen von Zwiebeln).
  6. Bereiten Sie 1 Tasse Cheddar zu.
  7. Du brauchst 2 Eier.
  8. Es ist 3/4 Tasse Milch.
  9. 3/4 TL Salz vorbereiten.
  10. Es ist ein Schuss Pfeffer.
  11. Sie benötigen 1/4 TL Paprika.

Beladen mit süßen Zwiebeln ist dieser cremige Kuchen eine köstliche Ergänzung zum Brunch-Buffet. Indem ich weniger Butter zum Kochen der Zwiebeln verwende und leichtere Zutaten ersetze, reduziere ich Kalorien und Fett aus dem leckeren Gericht. — Barbara Reese, Catawissa, Pennsylvania. Die Franzosen haben ihre Version: Tarte a l'oignon, und die Briten auch: Käse-Zwiebel-Pie. Diese karamellisierte Zwiebel-Cheddar-Torte ist sowohl süß als auch salzig, flockig und cremig, butterartig und herzhaft.

Schritt für Schritt Sweet Onion and Cheddar Pie:

  1. Ritzbrösel und geschmolzene Butter mischen und in eine 8 & 34 Pie-Pfanne drücken.
  2. In einer großen Pfanne Speck braten..
  3. Speck herausnehmen und Zwiebel in derselben Pfanne mit Butter glasig dünsten.
  4. Den zerbröckelten Speck einrühren und über die Ritzkruste in eine Kuchenform geben.
  5. Eier, Milch, Salz und Pfeffer vermischen und über die Zwiebeln gießen. Mit Käse und Paprika bestreuen..
  6. 30 Min. bei 350 °C backen.
  7. Heiß servieren..

Andererseits habe ich eine Schwäche für Krusten. Die abgekühlten Zwiebeln auf dem Tortenboden verteilen. Käse darüberstreuen, dann Thymianblätter. Dieser Kuchen wird am besten mit süßen Zwiebeln verwendet. Ich verwende Vidalia-Zwiebeln, weil meine Mutter das immer verwendet hat.

Es ist billiger, Junk Food zu essen als Sweet Onion and Cheddar Pie

Auf den ersten Blick könnte es so aussehen, als ob das Essen in einem Junk-Food-Café billiger ist als die Zubereitung einer hausgemachten Mahlzeit. Aber das ist selten der Fall. Eine Untersuchung der School of Washington School of Public Wellness ergab, dass Personen, die zu Hause kochen, dazu neigen, ohne größere Lebensmittelkosten über alle Diätpläne hinweg gesund zu sein. Eine andere Studie ergab, dass normale Hausköche monatlich etwa 60 US-Dollar weniger für Lebensmittel ausgeben als diejenigen, die häufiger auswärts aßen.

Ich verstehe nicht, wie man Sweet Onion and Cheddar Pie zubereitet

  • Wenn Sie von der Aussicht auf die Zubereitung eines hausgemachten Essens bedroht sind, sollten Sie sich daran erinnern, dass die Zubereitung keine echte Wissenschaft ist.
  • Es ist im Allgemeinen völlig in Ordnung, eine Komponente wegzulassen oder etwas für einen anderen Sweet Onion and Cheddar Pie zu ändern.
  • Suchen Sie online nach einfachen Menüideen oder kaufen Sie ein Standardkochbuch.
  • Wie bei allem, je mehr Sie verdienen, desto höher werden Sie. Selbst wenn Sie ein absoluter Anfänger in der Küche sind, werden Sie schnell einige schnelle, ausgewogene Mahlzeiten verstehen.

Welches Rezept sollte ich für Sweet Onion and Cheddar Pie verwenden?

Einfache Öle wie Raps-, Pflanzen- und Erdnussöl haben größere Rauchpunkte und eignen sich daher zum Backen von Hühnchen. Informieren Sie sich über die Auswahl des besten Gases zum Braten.

Was sollte und was nicht bei der Zubereitung von Sweet Onion and Cheddar Pie

  • Stellen Sie sicher, dass alles in einer verschließbaren Schachtel oder Tüte gefriert.
  • Besonders Fleisch muss präzise verpackt werden.
  • Machen Sie Brot direkt aus dem Gefrierschrank, drängt eine Anti-Abfall-Strategie.
  • Seien Sie sich bewusst, dass ein Material mit hohem Wassergehalt, wie Salat, nach dem Einfrieren und anschließenden Auftauen nicht identisch ist.
  • Versuchen Sie, alles einzufrieren, wenn es am frischesten ist. Tauen Sie Fleisch vor dem Garen sorgfältig auf, aber auch andere Dinge wie zum Beispiel Toastbrot können Sie direkt aus dem Gefrierschrank grillen.
  • Frieren Sie natürliches Rindfleisch, das gefroren und dann aufgetaut wurde, niemals wieder ein.
  • Stellen Sie sicher, dass der Gefrierschrank nicht so vollständig beladen ist, dass die Luft nicht zirkulieren kann.

Techniken für den Einstieg!

Beginnen Sie mit neuen, ausgewogenen Zutaten. Das Backen von zuckerhaltigen Snacks wie Brownies, Kuchen und Keksen wird Ihre Gesundheit oder Ihre Taille nicht unterstützen.
Ebenso kann eine übermäßige Zugabe von Zucker oder Salz ein gesundes hausgemachtes Abendessen in ein ungesundes verwandeln. Damit bestimmte Mahlzeiten nicht nur gut für Sie sind, sondern auch lecker sind, beginnen Sie mit gesunden Zutaten und Qualität mit Kräutern im Gegensatz zu Zucker oder Salz.

Inventar auf Heftklammern. Materialien wie zum Beispiel Getreide, Nudeln, Kokosöl, Kräuter, Mehl und Brühwürfel sind Grundnahrungsmittel, die Sie wahrscheinlich regelmäßig verwenden werden. Es kann nützlich sein, Bier mit Thunfisch, Bohnen, Tomaten und Tüten mit gefrorenem Gemüse vorrätig zu halten, um schnelle Gerichte zu rascheln, wenn Sie auf Zeit angewiesen sind.

Lassen Sie sich selbst etwas Spielraum. Es ist in Ordnung, das Getreide zu verbrennen oder das Gemüse zu lange zu kochen. Nach mehreren Versuchen kann es einfacher, schneller und schöner werden!


Griechischer Zwiebelkuchen mit Feta-Käse – Kremmithopita

Kennen Sie das köstliche Aroma, das Sie beim Anbraten oder Braten von Zwiebeln bekommen? Riecht es nicht wunderbar? So schmeckt dieser Kuchen! Nur besser.

Wie ich in der Vergangenheit erwähnt habe, sind Pites (Kuchen für Griechisch) ein großartiges Vehikel, um viel Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, aber es war auch eine Möglichkeit, eine Mahlzeit aus dem Nichts zu machen. Hausfrauen wie meine Yiayia würden mit nur etwas Teig und Gemüse oder wildem Gemüse, das sie in ihrem Garten hatten, wunderbare Kuchen backen.

Zwiebeln werden normalerweise als Zutat verwendet, um den Geschmack zu verleihen, aber nie die Hauptkomponente. Hier spielen die Zwiebeln die Hauptrolle.

Lass dich davon nicht beunruhigen. Die Zwiebeln werden vorher gekocht, damit sie weich und süß werden und zusammen mit dem Feta, der für zusätzlichen Geschmack und Substanz sorgt, und dem Ei, das etwas Protein liefert, haben Sie eine komplette Mahlzeit.

Zwiebeln sind eine reiche Quelle für ein wichtiges Antioxidans, Quercetin. Studien haben gezeigt, dass Quercetin mehrere gesundheitliche Vorteile hat, z. B. zur Vorbeugung von Geschwüren, zum Schutz des Herzens und möglicherweise sogar zur Erhöhung der Knochendichte. Neben der Zwiebel haben Sie auch Antioxidantien aus dem Olivenöl und eine moderate Menge Kohlenhydrate aus dem Phyllo.


  • 6 große süße Zwiebeln, gehackt
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1 Kuchenkruste
  • 1 Stange ungesalzene Butter
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Parmesan- oder Gruyère-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

Die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen.

Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie fast karamellisiert sind.

Sie können auf diese Weise Zwiebeln bei schwacher Hitze bis zu einer Stunde lang kochen, aber wenn Sie nicht so geduldig sind, kochen Sie einfach, bis die Zwiebeln durchscheinend und leicht gebräunt sind.

Die Zwiebelmischung in eine Rührschüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

Den Tortenboden in den Ofen geben, um ihn zu bräunen und vorzuheizen (ca. 10 Minuten).

In einer anderen Servierschüssel die Eier verquirlen.

3/4 Tasse Käse, Mehl, Salz und Pfeffer einrühren.

Diese Mischung über die kühlen Zwiebeln gießen.

Diese Mischung in den warmen Tortenboden gießen und bei 350 Grad 30 Minuten backen.


Zutaten

Für die Kruste:

  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel
  • 4 Unzen Tomatensauce
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/4 Tasse grüner Pfeffer
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Oregano

Für die Füllung:

  • 1 1/3 Tassen Instant-Reis, wie Minute Rice
  • 12 Unzen Tomatensauce
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt

ANWEISUNGEN

Zeit: Ungefähr 60 Minuten, wenn Sie einen guten Job machen wollen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne / Pfanne erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten, oder bis sie goldbraun und weich sind.

In eine Schüssel umfüllen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Käse, Petersilie, Senf und Worcestershire-Sauce hinzugefügt werden.

Gut mischen, dann 1 geschlagenes Ei in die Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und noch einmal gut mischen.

Verwenden Sie eine Kuchenform oder einen Essteller als Anhaltspunkt und schneiden Sie jedes Blätterteigblatt in einen 9 Zoll (23 cm) großen Kreis.

Ein Teigblatt auf das vorbereitete Backblech legen.

Einen großen Löffel der Käsemischung über den Teigboden geben, in der Mitte höher stapeln und am Rand einen schmalen Rand lassen.

Den Rand leicht mit etwas vom zweiten geschlagenen Ei bestreichen.

Das restliche Teigblatt über die Füllung legen und bei Bedarf leicht dehnen, damit es sauber auf das untere Blatt passt.

Die Kanten gut andrücken und versiegeln.

Bestreichen Sie die Oberseite mit dem restlichen geschlagenen Ei und schneiden Sie zwei Schlitze in die Oberseite, damit der Dampf entweichen kann.

10 Minuten im Ofen backen, bevor die Hitze auf 180 ° C reduziert wird.


Rezept für Steak- und Käsekuchen

Diese Art von Kuchen ist in ganz Australien und Neuseeland beliebt. Traditionell mit einem Klecks Tomatensauce und einem kalten Bier genossen.

Beachten Sie, dass Sie das Rindfleisch 24 Stunden lang in Bier mit Kräutern und Zwiebeln marinieren müssen, bevor Sie mit der Zubereitung des Kuchens beginnen.

Zutaten

  • 1 kg Schmorsteak, in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 Zweige Thymian
  • 500 ml Bier oder Stout (wählen Sie Ihren Favoriten)
  • 500 ml Rinderbrühe von guter Qualität
  • 1 Schluck Olivenöl, zum Braten
  • 4 dicke Scheiben reifer Cheddar-Käse (ca. 40 g pro Scheibe)
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2,2 lbs Schmorsteak, in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 Zweige Thymian
  • 17,6 fl oz Bier oder Stout (wählen Sie Ihren Favoriten)
  • 17,6 fl oz Rinderbrühe von guter Qualität
  • 1 Schluck Olivenöl, zum Braten
  • 4 dicke Scheiben reifer Cheddar-Käse (ca. 40 g pro Scheibe)
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2,2 lbs Schmorsteak, in 2 cm große Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel, geschält und fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 Zweige Thymian
  • 2,1 Tassen Bier oder Stout (wählen Sie Ihren Favoriten)
  • 2,1 Tassen Rinderbrühe von guter Qualität
  • 1 Schluck Olivenöl, zum Braten
  • 4 dicke Scheiben reifer Cheddar-Käse (ca. 40 g pro Scheibe)
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 125 g gekühlte Butter, in 1 cm große Würfel geschnitten
  • 50 ml Sauerrahm
  • 7,1 Unzen einfaches Mehl
  • 1 TL Salz
  • 4,4 oz gekühlte Butter, in 1 cm große Würfel geschnitten
  • 1,8 fl oz saure Sahne
  • 7,1 Unzen einfaches Mehl
  • 1 TL Salz
  • 4,4 oz gekühlte Butter, in 1 cm große Würfel geschnitten
  • 0,2 Tasse Sauerrahm
  • 1 geschlagenes Eigelb aus Freilandhaltung
  • 1 geschlagenes Eigelb aus Freilandhaltung
  • 1 geschlagenes Eigelb aus Freilandhaltung

Einzelheiten

  • Küche: australisch
  • Rezepttyp: Hauptsächlich
  • Schwierigkeit: Mittel
  • Vorbereitungszeit: 60 Minuten
  • Kochzeit: 200 Minuten
  • Dient: 4

Schritt für Schritt

  1. In eine mittelgroße Schüssel das Rindfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, den Thymian, eine Prise Pfeffer und das Bier geben. Abdecken und mindestens 24 Stunden kühl stellen.
  2. Am nächsten Tag das Rindfleisch aus der Schüssel nehmen und die Marinade aufbewahren. Das Rindfleisch trocken tupfen und gut würzen. In einer Pfanne mit schwerem Boden mit Deckel etwas Öl auf hoher Hitze erhitzen und das Rindfleisch portionsweise anbraten (die Pfanne nicht überfüllen), bis es rundum braun ist.
  3. Die Bier-/Stout-Marinade und die Rinderbrühe hinzufügen, aufkochen, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 2-3 Stunden sanft kochen, bis sie sehr zart sind, aber nicht auseinanderfallen. Die Brühe vorsichtig durch ein Sieb in einen sauberen Topf gießen, dabei das Rindfleisch aufbewahren.
  4. Reduzieren Sie die Brühe, bis sie eine soßenartige Konsistenz hat. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu, rühren Sie es um und lassen Sie es abkühlen, dann kühlen Sie es, bis es benötigt wird.
  5. Für den Teig Mehl und Salz in eine Küchenmaschine geben, Butter dazugeben und zu einer Semmelbrösel-Konsistenz verrühren, dann Sauerrahm hinzugeben und schnell zu einem Teig verkneten. Nicht übermischen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde kalt stellen.
  6. Wenn Sie bereit sind, die Pasteten zusammenzusetzen, heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor.
  7. Füllen Sie 4 einzelne Tortenformen mit der Rinderfüllung, dann legen Sie jeweils eine Käsescheibe darauf.
  8. Teilen Sie den Teig in 4 Teile und rollen Sie ihn in 10 mm dicke Kreise/Ovale, wobei Sie darauf achten, dass sie jede Tortenform überlappen. Mit einem Teigkreis belegen, die Ränder versiegeln und quetschen, dann die Seiten umschneiden, um sie bei Bedarf zu versäubern. Teig mit Eigelb bestreichen und die Oberseite mit einem Messer einstechen. 20-25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen lassen.

Dieses Rezept wurde von Andy Bates für die Kenwood Around the World in 80 Plates Kampagne entwickelt.

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Zuerst die Kruste herstellen. Schneebesen 1½ Tassen (188 g) Allzweckmehl, 1 Esslöffel. Zucker, und 1½ TL. Diamantkristall oder 1 TL. Morton koscheres Salz in einer mittelgroßen Schüssel zu kombinieren. Schneiden 12 EL (1½ Sticks) gekühlte ungesalzene Butter in ½-Zoll-Stücke, zu den trockenen Zutaten geben und werfen, um sie zu beschichten und zu verteilen. Mit den Händen und schnell arbeiten, reiben und zerschlagen Sie die Butter in flache, unregelmäßige Stücke (achten Sie darauf, dass Sie nicht überarbeiten, damit die Butter nicht zu weich wird. Stellen Sie nur sicher, dass Sie jedes Stück mindestens einmal zerdrücken zu warm, werfen Sie die Schüssel in den Kühl- oder Gefrierschrank und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie fortfahren).

Tasse kaltes Wasser darüber träufeln und mit einem Gummispatel mischen, in Butter zerdrücken, bis der Teig größtenteils zusammenkommt – er wird trocken und zottelig.

Jetzt werden Sie den Teig falten, wodurch er beim Backen deutliche schuppige Schichten erhält. Auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen. Mit einem Nudelholz und den Händen schnell arbeiten und den Teig zu einer Masse zusammendrücken. (Der Teig sieht zunächst wie ein krümeliges trockenes Durcheinander aus, kommt aber beim Falten und Rollen zusammen. Habe Vertrauen und gib nicht auf.) Rollen Sie den Teig zu einem groben Quadrat von etwa ½ Zoll Dicke. In zwei Hälften zu einem Rechteck falten, dann noch einmal zu einem kleinen Quadrat. Mit dem Nudelholz auf den Teig drücken, damit er zusammenhält. Rollen Sie den Teig noch einmal aus, um ein grobes Quadrat von etwa ½ Zoll Dicke zu erhalten. Wiederholen Sie den Faltvorgang erneut und nehmen Sie sich Zeit, um ihn sauber zu machen, da dies Ihre letzte Faltung ist.

Mit einem Nudelholz den Teig vorsichtig flach drücken und nach Bedarf drehen, um eine Scheibe mit 6 Zoll Durchmesser zu erhalten. Bestäuben Sie die Oberfläche mit mehr Mehl (werden Sie schwer, damit der Teig nicht klebt) und rollen Sie die Scheibe in einen Kreis oder ein Oval mit einem Durchmesser von 14 Zoll, etwa ⅛ Zoll dick. Bürsten Sie überschüssiges Mehl mit einer Backbürste ab. Falten Sie den Teig in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften, um ein grobes Dreieck zu bilden (dies macht es nur einfacher, sich zu bewegen). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auseinanderfalten (es ist in Ordnung, wenn der Teig etwas größer als das Backblech ist). Kühlen Sie, während Sie die Füllung machen.

Einen Rost in die Mitte des Backofens auf 375° vorheizen. schälen und in dünne Scheiben schneiden 1 große Zwiebel, dann 8 Knoblauchzehen.

Hitze 3 EL ungesalzene Butter in einer mittelgroßen Pfanne über mittel bis zum Schäumen, etwa 1 Minute. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und . hinzu 1 Teelöffel. Diamantkristall oder ½ TL. Mortonsalz, und rühren, um zu kombinieren. Bedecken Sie und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel zart ist und gerade anfängt zu bräunen, 6–8 Minuten. Aufdecken und weiterkochen, dabei gelegentlich umrühren und einen Spritzer Wasser hinzufügen, wenn die Zwiebel anfängt zu kleben, bis sie stellenweise goldbraun ist, weitere etwa 5 Minuten. Übertragen Sie die Zwiebelmischung in eine Tellerreservepfanne.

Während die Zwiebelmasse kocht, fein reiben 2 Unzen. Parmesan (Sie sollten ungefähr 2 Tassen haben). Trimmen 12 Frühlingszwiebeln, dann auf einer steilen Diagonale in dünne Scheiben schneiden. Dies führt zu markanten schrägen Scheiben, aber wenn Sie wegen Ihrer Messerfähigkeiten nervös sind, schneiden Sie einfach quer.

Restschmelze 1 Esslöffel. ungesalzene Butter in reservierter Pfanne (kein Auswischen erforderlich) bei mittlerer Hitze. Vom Herd nehmen und Frühlingszwiebeln und den Rest hinzufügen ½ TL. Diamond Crystal oder ¼ TL. Morton koscheres Salz. Frühlingszwiebeln schwenken, bis sie mit Butter überzogen sind.

Jetzt können Sie Ihre Galette zusammenbauen! Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem kleinen versetzten Spatel oder Löffel verteilen 2 EL. dijon Senf in einer dünnen Schicht über den Teig legen und einen 1½"–2" Rand an den Rändern lassen. Zwiebelmasse über den Senf streuen und mit Käse bestreuen würzen mit frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schneiden Sie vom Teigrand bis zum Anfang des Senfs und der Füllung, machen Sie Schlitze in den Rändern der Galette in Abständen von 2”–3” (die Schlitze sind optional, sorgen aber für eine schönere Präsentation). Klappen Sie die Klappen nach oben und über die Füllung, leicht überlappend. Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

Galette backen, bis die Kruste tief goldbraun ist und die Frühlingszwiebeln leicht verkohlt sind, 45–50 Minuten. (Ihre Kruste ist erst richtig gebacken, wenn sie die Farbe eines abgenutzten Pennys hat. Wenn Ihr Timer klingelt, der Teig aber blass ist, machen Sie weiter.) Mit Pergamentpapier die Galette auf ein Schneidebrett schieben und in Keile schneiden.

Gehen Sie vor: Der Teig kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Wickeln Sie eine Scheibe mit einem Durchmesser von 6 Zoll fest und kühlen Sie sie bis zum Ausrollen. Die Zwiebelmischung kann 3 Tage vorher gekocht werden, in einen luftdichten Behälter geben, dann abdecken und kalt stellen. Galette kann 1 Stunde vor dem Abkühlen zusammengebaut werden.

Wie würden Sie Triple-Threat Onion Galette bewerten?

Ich habe Maille Dijon-Senf (das beste Dijon, das ich je gegessen habe!), Parmigiana Reggiano, Dufour-Blätterteig mit Butter, Kombination aus Schalotten / gelben süßen Zwiebeln mit Lauch / Frühlingszwiebeln verwendet. und die wunderbarsten und erstaunlichsten Aromen! Liebe dieses inspirierende Rezept!

leckeres Rezept! Backzeit ist definitiv am längeren Ende, von Anfang bis Ende habe ich dafür ca. 3h inkl. Backzeit gebraucht. Ich empfehle, die Zwiebeln beim Zubereiten des Teigs in die Pfanne zu geben, wenn Sie keine Elemente im Voraus zubereiten. Ich habe die Frühlingszwiebeln auf halbem Weg durch das Backen wie ein anderer Rezensent hinzugefügt und sie waren perfekt zubereitet.

Ein bisschen ein Projekt, aber soo sooo gut. Die schuppigste, brüchigste Kruste, die ich je gemacht habe.

Nicht zu glauben. So lecker. Die Teile der Zwiebel, die sich zwischen den Krustenfalten verfangen, sind wie die köstlichste heiße Tasche, die Sie jemals essen werden. Es ist quiiite salzig, also seien Sie sparsam.

Ich habe vorher nur zweimal gebacken, aber das sah köstlich aus, also habe ich es ausprobiert und wurde nicht enttäuscht. Eines der besten Dinge, die ich je probiert habe. Danke Sohla! Ein paar Tipps: - Hören Sie sich die anderen Bewertungen an und reduzieren Sie das Salz! Ich würde die Hälfte des Salzes hinzufügen, das das Rezept empfiehlt. - das Teigfalten und -rollen (Schritte 2 und 3) hat für mich nicht richtig geklappt, da ich ein Amateur bin, aber das Endprodukt hat trotzdem absolut großartig geschmeckt. - Machen Sie dies mit viel Zeit, wenn Sie ein Anfänger sind. Mein Teig wurde zu weich und die Butter zu schmelzend und mein Teig musste vor dem Rollen abkühlen, aber ich hatte keine Zeit dafür. Daher unordentliches Falten.

omggg das ist absolut unglaublich, danke sohla.

Ich habe dies wiederholt mit verschiedenen Kombinationen von Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Schalotten gemacht. Sie können nichts falsch machen. Der Senf nimmt es wirklich auf.

Köstlich und herzhaft, und hält sich gut als Reste, die kalt oder bei Raumtemperatur serviert werden. Der Geschmack des Dijon-Senfs trägt dazu bei, die Fülle von Butter und Parmesan auszugleichen, und die Kruste ist wunderschön flockig - folgen Sie auf jeden Fall den visuellen Hinweisen im Rezept, um es schön braun zu bekommen, unabhängig davon, wie lange es am Ende dauert.

Ich habe dies während der Quarantäne ein paar Mal mit verschiedenen Zusätzen / Belägen gemacht. Ein paar Tipps, die zu mehr Geschmack beigetragen haben: 1. Wie bei anderen Bäckern ist die Salzmenge zu viel, auf jeden Fall verkleinern / sparsam verwenden. Ich habe Selleriesalz nur für die Zwiebeln verwendet, während sie gekocht wurden und im Teig koscher. 2. Fügen Sie Mandelmehl für eine knusprigere Textur hinzu, mein Verhältnis war 1 C Allzweck-1/2 C Mandel (Roggen funktioniert auch). Ich habe auch die Anzahl der Falten mit Unterbrechungen im Gefrierschrank verdoppelt, um ihm wirklich die zusätzliche Flockigkeit zu verleihen. 3. Verwenden Sie verschiedene Käsesorten, Comte, Mozzarella, ich habe alles verwendet. 4. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und lassen Sie sie noch 10 Minuten backen, damit sie nicht anbrennen. 5. Balsamico-Glasur passt so gut dazu!

Also habe ich Blätterteig im Laden gekauft, weil er hier in Europa wirklich gut ist und Blätterteig von Grund auf neu zu machen, ist eine Menge Arbeit. Ich habe auch 8 Frühlingszwiebeln verwendet (und es war immer noch eine Menge, 12 scheint übertrieben zu sein). Beim nächsten Mal würde ich auch nicht so viel Butter verwenden, vielleicht 2 EL für die Zwiebeln/Knoblauch statt 3. Mein Herd ist elektrisch, daher hat es sooo lange gedauert, die Zwiebeln zu machen, ich würde es vielleicht einfach bei mittlerer Hitze statt bei mittlerer Hitze belassen. niedrig. Alles in allem ist es super toll geworden und ich freue mich darauf, es mit meinen kleinen Tweaks wieder zu machen.

Dieses Rezept mangelt nicht an Aufwand, aber heilige Kuh ist es wert. Die schmelzenden Zwiebeln und Knoblauch mit dem Dijon und Parmesan dann mit Frühlingszwiebeln garniert macht Magie. Ich hatte noch nie zuvor einen Gebäckteig gemacht, aber er ließ sich leicht zusammenfügen (einen Bankschaber zu haben ist super hilfreich, um warme Hände aus der Mischung herauszuhalten). Ich servierte es als Vorspeise für die Gesellschaft und es wurde verschlungen. Auf jeden Fall für die Erfahreneren in der Küche, aber so ein Erfolg.

Dieses Rezept ist phänomenal. Wenn Sie ein Allium-Fan sind, ist dies für Sie, Schwester. Der Teig ist herrlich flockig und zart und es ist mein neues Lieblings-Teigrezept für alles, was mit Backen zu tun hat. Ich denke, es könnte legendär sein, diesen Teig als Tortenkruste zu verwenden. Die Galette ist super gewürzt und war ein großer Hit in meinem Haus. Ich mache es heute wieder.

Ich habe das mehrmals gemacht und es ist wirklich gut geworden. Zwei Stangen Butter sind viel für ein Rezept und es kommt sehr reichhaltig heraus, aber das schmeckt trotzdem super. Ich habe den Teig doppelt so oft gefaltet, wie empfohlen, um diese Blätterteigkruste zu erhalten. Wenn du normales Salz verwendest, achte darauf, weniger als empfohlen zu verwenden, da koscheres Salz viel weniger salzig ist. Insgesamt ist dies ein großartiges Rezept mit einem großartigen Umami-Geschmack und vegetarisch!

Ich hatte eine Menge Lauch und eine Zwiebel, die ich aufbrauchen wollte, sowie ein paar Frühlingszwiebeln und beschloss, dies eines Tages zum Mittagessen zu machen. Super einfach und super lecker! Ich habe Lauch darüber gegeben, weil meine Frühlingszwiebeln etwas alt waren, aber eines der besten Dinge, die ich während dieser Schließung gegessen habe. Profi-Tipp – stellen Sie Ihre Rührschüssel in den Gefrierschrank, bevor Sie mit dem Mischen beginnen. Es wird die Dinge viel kälter halten!

Mein Partner nahm einen Bissen und sagte, das ist das Beste, was Sie je gemacht haben. LIEBE ES