Fleisch

Georgisches Fleisch

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Zutaten für georgisches Fleisch

  1. Fleisch (Schweinefleisch) 1 kg.
  2. Saure Sahne (15% Fett) 1 Esslöffel
  3. Honig (vorzugsweise Linde) 1,5 Esslöffel
  4. Zitronensaft 1 Esslöffel
  5. Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum, Koriander, Rosmarin) nach Geschmack
  6. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten
  • 6 Portionen servieren

Inventar:

Backformen, Schüsseln, Schneidebrett, Küchenmesser, Serviergeschirr

Fleisch auf Georgisch kochen:

Schritt 1: Das Fleisch auf Georgisch kochen.

Wir waschen das Fleisch unter fließendem Wasser und schneiden es dann in große Stücke von jeweils ca. 10 cm Schweinefleisch mit Fettstreifen. Wenn Sie das Fleisch sehr fein schneiden, trocknet es beim Garen aus. Mein Dill und Petersilie und fein hacken. In eine Schüssel geben. Wenn Sie frisches Basilikum und Koriander finden, müssen sie auch fein gehackt werden. Aber ich hatte Kräuter, also nahm ich einen Teelöffel und fügte den Grünen hinzu. Ich fügte eine Prise Salz hinzu und mischte alles. Gießen Sie unsere Kräuter und Gewürze in eine Schüssel Fleisch. Fügen Sie Honig und Zitronensaft hinzu. Gründlich mischen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Also nehmen wir nach zwei Stunden das Fleisch heraus (es ist gut mit Gewürzen getränkt) und fügen saure Sahne hinzu. Stellen Sie den Ofen auf Hitze. 180 Grad. Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie das Fleisch. Backen Sie den Kuchen für ca. 30 Minuten in den Ofen für eine Stunde.

Schritt 2: Das Fleisch auf Georgisch servieren.

Nach einer Stunde nehmen wir das Fleisch heraus, legen es auf portionierte Teller, dekorieren es mit Kräutern und servieren es. Als Beilage können Sie einen Gemüsesalat oder Bratkartoffeln kochen. Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- - Sie können das Fleisch nur etwa 15 Minuten in der Marinade belassen, aber dann ist es nicht sehr gesättigt.

- - Besser Fleisch mit Fettschichten kaufen, dann wird es sehr saftig.

- - Sie können Fleisch auf dem Grill backen.

- - Verwenden Sie am besten eine breite Auflaufform, damit das Fleisch in eine Schicht passt. Deckung ist nichts wert.

- - Wenn Sie anstelle von Schweinefleisch Kalbfleisch oder Lamm kochen, denken Sie daran, dass diese viel länger kochen. Und damit das Fleisch nicht zäh wird, muss es mit Sauerrahm länger in der Marinade gehalten werden.